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標題: 4、準備黃椒、紅椒以及青椒 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-6-1 12:12 標題: 4、準備黃椒、紅椒以及青椒

4、準備黃椒、紅椒以及青椒，全都切成細絲，搭配顏色，營養更豐富。趁著熱油把辣椒絲也激一下，這樣顏色和口感都會更好。
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5、鍋里留底油，放蔥薑片爆香，加蠔油、生抽調味，稍微來一點清水化開，把牛肉以及彩椒絲都倒進去，用最大火翻炒30秒鐘，讓肉香味和椒香味融合在一起，再加點雞粉、食鹽補味大，火翻炒均勻，芶入一點水澱粉，讓料汁滿滿當當都裹在牛肉絲上，即可出鍋。

二、海帶

1、准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片，再切成肉丝，豆腐皮两张，划开以后叠放在一起切成豆腐丝，海带一把切成段，放入清水中洗干净，大葱破开，切成葱花备用。另准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加盐打散，食盐能使蛋黄和蛋清更好的融合在一起。

2、鍋內燒水，放入豆腐皮，加入一點食鹽入底味，食鹽還能增加豆腐皮的筋性，大約煮1分鐘，去一下豆腥味，然後把豆腐皮倒出來，用清水沖洗幾下控水備用。

3、鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，留少許底油，放入肉絲煸炒一會，肉絲炒白炒香以後倒入海帶絲，加入醬油10克，開中火繼續煸炒。

4、把海帶炒熟、炒香，然後沿鍋邊倒入適量的清水，放入控過水分的豆腐皮，加入食鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、攪拌化開調料。

5、湯汁燒開後邊攪拌邊倒入水澱粉，這樣不容易坨塊糊底。把湯汁調自己喜歡的濃稠度，然後把蛋液淋入鍋中飄成蛋花，蛋花飄起來後關火，淋入芝麻香油，最後撒上蔥花即成。

三、魚肉

“三月春風吹，河裡鲫魚肥”。鲫魚健脾利濕、和中開胃，春天尤其要多吃。而且鯽魚溫補不上火，老中醫認為，鯽魚在生病的時候都能吃。

推薦做法：【乾燒鲫魚】

1、準備處理乾淨的鲫魚一條，每隔2釐米劃一個十字花刀，劃至魚骨但不要劃透，更容易炸透入味。準備蔥白一段切成圈。大蒜幾粒拍扁。生薑一塊切成片，全部放在一起。再抓入干辣椒2克備用。

2、準備裡脊肉30克，先片成薄片，再切成肉粒。小米椒五個，切成辣椒圈。青線椒三個，同樣切成圈，青紅椒用來配色比較好看。香菇兩個，切成香菇粒。

3、鍋內燒油，油溫升至5成熱時，掂起魚尾把鲫魚放入油鍋，開中小火炸制三分鐘左右，把魚炸至金黃酥脆即可出鍋控油。炸鯽魚的時候要保持小火慢炸，不要翻動魚以免影響定型。

4、鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以後，倒入肉粒、香菇粒、和青紅椒圈繼續翻炒，放入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，再加入蠔油和生抽2克提一下鮮味，翻炒化開以後，淋入料酒3克去腥，加入適量的清水。

5、從鍋邊淋入香醋3克，香醋可以軟化魚骨，現在開始調味：加入雞粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽2克，加入適量的老抽提一下底色，放入炸好的鲫魚，不停地往鲫魚身上澆湯汁給魚入味，蓋上鍋蓋，小火焖煮五分鐘。，一道鮮香美味的乾燒鲫魚就做好了。

四、花生

花生被稱為“長壽果”，有著滋養補益的功效，含有大量的不飽和脂肪酸，鋅等營養物質。

推薦做法：【菠菜拌花生】

1、菠菜一把，洗净後控幹水分; 花生米適量放入盆中; 大蒜拍扁切成碎末備用。

2、鍋里燒水，加入一勺食鹽，一勺植物油，水開後倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然後撈出、用水沖洗沖涼。

3、鍋里燒油，涼油倒入花生米，開小火慢慢炸，外皮稍微變紅，並聽到噼啪的炸裂聲，大概響7到8下花生米就熟了，撈出來控油冷卻。屈臣氏春藥館春藥催情藥迷藥男性催情專區昏睡迷藥專區外用催情專區催情媚藥專區 GB春藥系列專區熱銷春藥專區催情藥迷藥催情噴霧迷情噴霧安眠藥 FM2 乖乖水助情水香港GHB 催情咖啡催情口香糖催情香水迷姦粉迷昏粉催情水催情液

4、盆中放入蒜末，菠菜擠干水分切成段放進去，加入食鹽、生抽、香醋、芝麻油、花椒油攪拌均勻，倒入花生顛盆拌勻、美味即成。

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