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標題: 如果炒著吃，不難發現這類食物很容易粘鍋 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-5-30 13:45 標題: 如果炒著吃，不難發現這類食物很容易粘鍋

如果炒著吃，不難發現這類食物很容易粘鍋，有時候就會不自覺地添加很多油來避免此現象，這樣也很容易成為高脂食物了。
烹飪建議：先將切好的土豆絲、藕片等用清水浸泡一段時間，等澱粉沉落到水裡，再撈出來，控乾淨水分，這樣炒就不容易粘鍋了; 也可以在倒油前，預先用生薑抹鍋底，然後快速翻炒，也能減少粘鍋的狀況。
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茄子本身很鬆軟，含的水分又多，在炒制的過程中，水分會隨著溫度升高而快速蒸發，就會進入大量的油
乾鍋菜
乾鍋包菜、乾鍋花菜也是川菜的一種，味道麻辣鮮香，而它的大部分食材都需要“過油”。
更不健康的是，乾鍋菜往往是把熟了的食材泡在半鍋油裡，用酒精燈在下面持續加熱，最後大量油脂會被菜吸收。相比火鍋，干鍋的含油量其實可能更多。
這是因為乾鍋菜中的食材，大多需要經過“過油”工序，這樣一來菜品的含油量就大幅提升。而且吃的過程中，一般是需要持續加熱的，這就導致油脂持續地被菜吸收，相當於吃一口菜就是吃了一口油啊
掌握3个小技巧，做出健康家常菜
1、使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
2、先焯水再烹饪，降低吸油率
对于比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。屈臣氏春藥館春藥催情藥迷藥男性催情專區昏睡迷藥專區外用催情專區催情媚藥專區 GB春藥系列專區熱銷春藥專區催情藥迷藥催情噴霧迷情噴霧安眠藥 FM2 乖乖水助情水香港GHB 催情咖啡催情口香糖催情香水迷姦粉迷昏粉催情水催情液

3、巧用天然香辛料
加入姜、蔥、醋、果皮、花椒、八角等天然材料調味，以減少用鹽; 還可以用醋或檸檬汁，強化鹽的鹹味。

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