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標題: 才知道,炒包菜不能先放油, [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg    時間: 2024-5-17 11:03     標題: 才知道,炒包菜不能先放油,

包菜也叫捲心菜,這一年四季都能吃得到的食材。 而在我們北方人這邊,包菜最大的用處就是用來做焖餅了。 很多人認為焖餅的最出名的做法是豆芽炒餅了,其實大多數人不知道的是,包菜炒餅是最好吃的美食了。 而且包菜的價格比較便宜,所以小時候吃到的最多的美食就是包菜燉粉條了Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox
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說到包菜燉粉條,相信很多80后都不陌生吧! 包菜燉粉條的做法,其實有很多種。 而每個人的做法也不同,但是包菜炒粉條,想要做的好吃,細節決定成敗。 我們在炒包菜的時候,是不能夠提前放油的。 應該提前將包菜簡單的處理一下,這樣就會將這道菜做到如虎添翼了
今天老廚師就教給大家包菜燉粉條的一種新吃法,這樣做的包菜燉粉條包菜脆爽、粉條天天分明,而且不會粘鍋。 好了,話不多說,接下來就和大家直接上乾貨了。
——包菜炒粉條——
準備食材:包菜半顆,紅薯粉條200克,雞精三克,精鹽四克,食用油,生抽醬油一大勺,大蒜兩瓣,小米辣兩顆,花椒一小把。
操作步驟:
1.首先將準備好的包菜半顆,用刀將其切成細絲。 不喜歡吃細絲的朋友也可以將其撕成小塊放入碗中備用。

2.炒鍋中加入適量的清水大火燒開,水燒開后,我們在裡面加入精鹽1克,食用油半勺,然後再將準備好的包菜放入裡面汆烫一分鐘。 這樣做的包菜,包菜翠綠就不會發黃了。

3.一分鐘之後將其立即撈出,在將準備好的粉條一小把放在裡面,繼續汆燙兩分鐘。 兩分鐘之後將粉條撈出瀝干水分。 在裡面加入一勺的醬油,然後將其翻拌均勻。 這一步既給粉條上色了,而且炒出來的粉條也不會沒有顏色。

4.炒鍋燒熱,在裡面加入適量的食用油。 油熱之後將準備好的花椒一小把放入裡面炒出香味。 香味炒出之後,將花椒撈出。 然後將準備好的干辣椒段,以及大蒜放入裡面炒出香味。

5.最後再倒入包菜翻炒一分鐘,包菜炒軟之後,在裡面加入精鹽三克調味。 然後再倒入醃制好的粉條。 大火快炒半分鐘。 最後再加入三克的雞精調味,就可以出鍋裝盤啦!

一道美味可口,酸辣爽脆的包菜炒粉條就做好了。 是不是看上去特別美味呢? 喜歡吃包菜,炒粉條的朋友用這個方法趕緊去試試吧!

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——美食小技巧——
1.包菜炒粉條的時候,一定要將包菜放入開水中汆燙一分鐘。 這樣就能很好的去除包菜裡面的生菜味了。 在炒出來的包菜翠綠還不會發黃哦。
2.炒粉條的時候,將粉條燙至軟爛之後。 一定要記得加入一勺醬油的上色。 這樣既能給粉條調味,而且粉條之間還不會粘連哦。




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