標題:
水煮五香花生,究竟是哪5种香料?
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-9 11:38
標題:
水煮五香花生,究竟是哪5种香料?
導語:水煮五香花生,直接下鍋煮就錯了,多加一步,花生更入味更好吃
五香花生是浙江當地的一道傳統小吃,口味香醇滋味鮮美,被流傳開來后,受到了很多人的喜歡,五香花生製作的關鍵,便在於五種香料的選擇,很多人只知道名為五香花生,但並不知道究竟是哪五香,所以做的花生才不好吃,以花生為主烹飪的菜餚多樣,油炸花生、老醋花生、水煮花生等都很常見的做法,其中五香花生便是很經典的一種做法,喜歡吃五香花生的朋友也很多,下面我便會將五香花生的做法,詳細分享給大家,讓你的家人吃得更加美味
五香花生的做法:
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備用食材:
花生500克,八角3個,香葉2片,花椒20粒,小茴香1小撮,桂皮1小段;
製作過程:
第一步,花生是從老家弄的,因為沒有經過處理,所以泥土還很多,需要將泥土給徹底的清洗乾淨,仔細的將花生殼給搓洗乾淨,瀝干水分備用
第二步,將所需要的五種香料給準備到位,然後將清洗乾淨的花生,用手捏一下,開個口,為的是更加的入味,依次將所有的花生,都按照這個方法做好;
第三步,处理好之后,将煮锅准备出来,擦洗干净,添上适量的清水,将准备好的所有香料都放入锅中,再按照个人口味添加食盐,放入处理好的所有花生;
第四步,將放好所有食材的煮鍋,置於火上,大火將其煮開之後,即可蓋上鍋蓋,轉至小火繼續燉煮30分鐘,這個口感是比較軟的,喜歡帶點脆感的可以少煮一會;
第五步,花生煮好之後,就可以關火了,不要急著取出,將花生繼續浸泡在原湯汁中,大概三四個小時,會更加的入味,接著就可以撈出來,開始享用了。
烹飪小技巧:1、花生中含有的蛋白質豐富,被稱為是優質蛋白,極易被人體消化吸收,對於小孩和老人來說是補充蛋白質的最佳來源之一,另外花生中的氨基酸,對於增強記憶力有很好的效果,適當的吃一吃花生米,能夠起到很好的額作用,花生還有天然的維生素E,對於滋潤皮膚有好效果,相比於油炸花生,其實水煮花生吃起來更加的健康,營養美味, 而且水煮花生的做法也很多,老醋花生、五香花生等都需要先經過水煮的過程。
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2、小編提醒,水煮五香花生的時候,如果直接將花生下鍋開始煮,那便是錯了,正確的做法應該是,在下鍋之前多加一步,便是將每個花生都給捏一下,稍微開口的花生經過煮制會更加的入味。 可能有很多人不明白,五香花生究竟是哪五香? 其實便是八角、花椒、香葉、桂皮和小茴香,這五種香料的搭配融合,能夠讓花生的口感更加的好,小編剛開始煮花生跟很多人一樣都做錯了,難怪不入味,學會正確做法后,煮的花生家人搶著吃。
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