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標題: 疫情期間家裡囤了很多菜，哪些放冰箱 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg 時間: 2024-5-6 10:54 標題: 疫情期間家裡囤了很多菜，哪些放冰箱

目前的疫情狀況來說，一般的生鮮超市都不營業了，大超市蔬菜水果的價格一天高於一天，不管是癱在家裡的朋友還是不得不在外工作的朋友，都要考慮食物儲存的問題，下面就針對各種食物來給大家一些儲存建議
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不用放冰箱的食物：
雖然冰箱的保鮮效果比較好，但也不是所有的食物都需要在冰箱裡保鮮，畢竟冰箱的空間就那麼大，最好放一些比較需要低溫保鮮的食物。
米面油之類的，常溫保存就行，用完了封好口。這一類食物水分少不容易變壞，不用太擔心。土豆在保持乾燥的基礎上裝在深色的袋子里，最好避光保存，因為土豆見光容易發芽變綠，產生有毒的龍葵鹼。
紅薯與土豆不同，最好不要放在冷藏的環境里，因為紅薯冷凍會形成蒸不熟的硬心，影響紅薯的口感。在儲存紅薯的時候，最好擦乾后找陰涼乾燥的地方儲存。
另外，西紅柿看似比較容易壞，但也很容易凍傷，最好不要放在冰箱裡，西紅柿、洋蔥、蔥姜蒜這些都放在乾燥的地方就可以了，不要放太久。
需要放在冰箱裡的：
雞蛋儲存在冰箱裡能有效延長保質期，但是最多也就五六周，小頭朝下儲存時間能更長一些。另外，大家不要在儲存之前洗雞蛋，蛋殼表面有很多小孔，裡面靠兩層薄薄的卵殼膜來隔絕，用水沖的時候很容易把卵殼膜衝破，這樣雞蛋就會更容易壞。
綠葉菜的保質期非常短，即使放在冰箱冷藏也會很容易乾燥或腐爛，要儘快吃，在儲存時為了保存蔬菜的濕度，最好把表面擦乾，套一層塑膠袋或者保鮮膜，能延長幾天的儲存期。還要注意別貼著冰箱壁存放，容易凍壞。
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圓白菜是一個整體，一旦切開，切口很容易出現氧化腐敗，儲存圓白菜的話，最好整顆儲存，但也不要超過一周，否則菜心也會容易腐爛。如果吃了一半沒吃完，用保鮮膜包好放進冷藏，但也要儘快吃完。
最後，買回來的肉類如果不能一次吃完，剩下的部分可以分裝成一頓一頓的小包裝，用袋子裝好密封好冷凍起來，每次拿出一頓的來吃。尤其要注意不能反覆化凍，否則會加速細菌繁殖，還會增加肉的失水，影響肉的口感。

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