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白蘿蔔生吃、熟吃效果相反！
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-4-30 14:16
標題:
白蘿蔔生吃、熟吃效果相反！
這兩種互相矛盾的說法是怎麼回事？
蘿蔔到底是「泄氣」還是「補氣」呢？
其實，同一種食材，自然不可能有兩種截然相反的性質，如果有，那一定和“吃法”有關。 今天老郭就來告訴大家，
蘿蔔生吃和熟吃，大不相同。
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蘿蔔生吃和熟吃有什麼不同
在本草古籍《雷公炮製藥性解》中記載：「萊菔辛宣肺部，甘走脾家，故兩入之。 生者下氣，多食耗血，以辛多於甘也。 熟者補脾，多食滯氣，以甘多於辛也。 “什麼意思呢？
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就是說蘿蔔雖然味道甘甜，但
生蘿蔔會帶著一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣洩氣。
如果把生蘿蔔和補氣藥配著一起吃，補益的功效就會被削弱。
因此，如果是進補期間“補過頭”，出現胃脹等癥狀，正好可吃點生蘿蔔。
此，生蘿蔔還有一定的化痰作用，尤其是蘿蔔的種子萊菔子，是一味便宜又好用的中藥，能降氣、止咳、化痰。
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而
蘿蔔煮熟后，辛味就已經基本去掉了，
尤其是用燉煮的方法熬得軟爛后，品嘗起來只有純純的甜味，
這時其功效就偏於“補”了。
所以有些人喝了蘿蔔湯后，不僅不覺得「洩氣」，反而覺得「滯氣」。。 為了避免熟蘿蔔吃多了導致氣滯，我們可以在煮湯時放幾片薑，姜的溫散之性能很好地中和蘿蔔的“滯”。
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還可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、香菜等，芳香的氣息能夠促進脾胃運化，既增添菜餚風味，又能使蘿蔔補而不滯。
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白蘿蔔藥膳
老郭教大家幾道白蘿蔔藥膳，這個大家可以吃起來。
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1
蘿蔔粥
材料：
大米100克，白蘿蔔500克。
做法：
白蘿蔔去皮，洗净切絲，大米洗净。 將二者一起放入鍋中，加水煮成粥即可。
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