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標題: 千年奶茶文明的交融之旅2 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2024-4-2 13:56 標題: 千年奶茶文明的交融之旅2

　奶茶的世界之旅
　　當奶茶向西、向北不停傳播流變時，中原地區的人民對它的態度卻改變了。
　　中晚唐時期，茶聖陸羽和他的《茶經》橫空出世，一改前代加料煎煮的製茶工藝，蒸青、炙烤、碾末、煎煮的“清飲”，乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星精華素春藥口香糖迷情水液態春藥粉狀春藥
成了茶主流的飲用方式。唐宋時代詩詞書畫的發展，讓原本尚武勇敢的漢文化越來越謙恭。人們原本習慣直截了當萃取茶裡的咖啡因，並加鹽和香料飲用，而在中唐之後則逐漸傾向於“含而不露”，欣賞茶本身的原香原味。
　　在這種社會氛圍下，中式奶茶逐漸走向沒落。到了北宋，蘇轍在《和子瞻煎茶》裡這樣寫道：「北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒薑誇滿口」。一個「俚」字，表現出對奶茶的不屑態度。
　　幸運的是，奶茶並沒有因為中國人的拋棄而消亡。相反，它頑強地翻過喜馬拉雅山脈、越過了帕米爾高原，向著更廣、更大的世界傳播。
　　阿拉伯人是嚴格意義上最早接受奶茶的外國人。唐朝時期，中國與阿拉伯的民間交流已實現常態化。在長距離的通商路程中，奶茶帶來的興奮愉悅感與飽腹感是其他飲品所不能取代的，因此流行於中國北方和西域的鹹奶茶，也成了阿拉伯商人們學習效法的飲品。
　　阿拉伯人對中國奶茶也進行了改造，蔗糖在這段時期與奶茶結合，並在隨後的千年中難捨難離。不用紛繁的香料與鹽，也不用複雜的蒸煮打製工序，只要將茶和奶充分混合，再加兩匙蔗糖，就成為一杯馥鬱而又香滑的奶茶。蔗糖帶來的革命，為中國奶茶征服世界之旅裝上了一枚最強勁的助推器。
　　從此以後，阿拉伯甜奶茶成了優雅生活和休閒下午茶的代名詞，成為歐洲諸國競相效仿的對象。尤其是與阿拉伯帝國接壤的拜占庭首先學會了奶茶的製作。
　　雖然在十字軍東徵的過程中，歐洲人從阿拉伯人手中搶來了甘蔗種子，並在與東方的貿易中獲得茶種，但歐洲諸國緯度較高，氣候並不適合種植甘蔗和茶。遵循物以稀為貴的規律，甜奶茶在歐洲誕生之初，就被定義為只有貴族才能享用的奢侈飲品，是生活品質的象徵。
　　除了經由西域傳入阿拉伯到達地中海之外，中國奶茶還有一條向南傳播的路徑。西元8世紀末，吐蕃大舉南侵豚，酥油茶也隨之翻越喜馬拉雅山脈，進入南亞次大陸。恆河平原擁有低海拔、高溫度、肥沃的土壤，能夠餵養足夠的乳牛，也生長著大量的野生茶樹，獲得奶茶如此容易。數十年後，吐蕃入侵者退去，奶茶深深紮根在了這裡。
　　幾百年後，「海上馬車夫」荷乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星精華素春藥口香糖迷情水液態春藥粉狀春藥
蘭人的船開到印度，開埠設立殖民地。他們驚訝地發現，這裡吃不起飯的平民，居然喝著歐洲王室專屬的奶茶充飢。善於經商的荷蘭人立刻看到其中的商機，他們從中國的雲南和福建分別引進了品質優良的大葉种红茶和正山小种红茶，種植在印度的阿薩姆和大吉嶺，並運回歐洲，與加勒比海的蔗糖、本國豐富的乳資源一起，建構了歐洲奶茶的航海圖譜。
　　若干年後，阿薩姆和大吉嶺成為全球最大最集中的紅茶產區，阿薩姆奶茶和大吉嶺奶茶也成為全球奶茶品味的象徵。而歸根究底，它們的源頭依然是中國。
　　當奶茶與「珍珠」相遇
　　17世紀末，在戰勝了西班牙之後，新興的海洋強國英國開始與昔日戰友荷蘭刀兵相向。同時，英國開始全面學習荷蘭的先進體制與生活習慣，其中之一就是奶茶。
　　傳統的英式奶茶種類有皇室奶茶、伯爵奶茶、歐蕾奶茶和香草奶茶等，它們總體繼承了荷式奶茶的做法，只是在原料配比、輔料添加等方面作出微調，並細化了品級標準。
　　再後來，奶茶就隨著英國殖民者的堅船利炮，開始了征服世界的步伐：從南非到埃及、從北美到澳洲，但凡有人的地方，就有奶茶的蹤跡。更重要的是，英國人把奶茶帶回了它的家鄉——中國。
　　隨著英國人對中南半島的緬甸、馬來西亞等國的殖民，在這些地方生活的華人們首先接觸了英國奶茶。
　　由於進口印度紅茶價格昂貴，福建籍華人們首選家鄉的烏龍茶、閩紅茶、茉莉花茶，兩廣老鄉們則選擇單叢茶、英德紅茶、普洱茶等等作為奶茶的原料。加入濃縮牛奶後，就成了細膩有效春藥購買春藥春藥哪裡買春藥能給你帶來什麼春藥用法春藥製作使用春藥感覺春藥推薦春藥原理春藥使用案例春藥心得春藥效果
幼滑的“絲襪奶茶”和口味豐富的“鴛鴦奶茶”，並與港式茶餐廳一起，成為香港最具代表性的飲食文化。
　　此外，大量印度人，特別是印度南部的泰米爾人來到東南亞幫助英國人建設，無形中也帶來了本地的奶茶文化，它們與華人奶茶、英式奶茶融合交流，成為今天享譽馬來西亞和新加坡的「拉茶」。
　　20世紀，奶茶的發展空間更廣闊自由。到80年代中期，台灣街頭幾乎所有的水吧，都開始販售奶茶。這一階段有個具有劃時代意義的事件。 1987年，台灣「春水堂」率先將一種名為「粉圓」的當地小吃丟進奶茶裡，大獲成功。因為煮過的粉圓色如黑珍珠，所以取名為「珍珠奶茶」。誰也沒想到，正是這種珍珠奶茶，在十年後登陸大陸市場，從骨子裡喚醒了延續千年的奶茶文明。文字/魏水華

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