標題:
2.部分雜糧饅頭
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-4-2 10:51
標題:
2.部分雜糧饅頭
同理,
一些麥片、雜糧餅乾,
在製作過程中為了讓口感更好,
常添加糖、奶精、糖精及很多種添加元素
,口感好了,但是熱量增加了,而且飽腹感變差了,膳食纖維帶來的這些營養價值自然也就降低或者抵消了,達不到被人體利用吸收的目的。
比如現在很多人喜歡吃的燕麥片,商家為了燕麥的口感更美味,添加大量的糖以及其他添加劑,使燕麥的熱量迅速升高,通過吃燕麥片來控制血脂是不科學的,反而還會雪上加霜。
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2.部分雜糧饅頭
如紫薯饅頭或玉米麵饅頭,打著營養價值高的標籤,但事實上,有些不僅加了糖,更有甚者會利用精麵和色素來混淆視聽。
3.包裝豆漿
豆漿是大豆製作而成,大豆屬於五穀雜糧,其中含有豐富的營養物質。
而很多人覺得打豆漿麻煩,就選擇購買袋裝的豆漿來喝,但這種豆漿喝過的人都知道,口感偏甜,這是因為其中會加入大量糖分和添加劑,並非真正的豆漿,常喝這種豆漿會給身體造成負擔,想要喝豆漿來達到健康的目的,還是現磨的新鮮豆漿好。
4.久煮的粗糧粥
粗糧由於膳食纖維含量多,因此口感比較粗,所以很多人在用其煮粥的時候喜歡煮久一點,糊爛一些。 但這樣容易使粗糧中的澱粉糊化,雖然口感變好了,價值也降低了。
哪些才是真粗糧?
粗糧是指未經精細化加工,或雖經碾磨處理但仍保留了胚乳、胚芽、穀皮和糊粉層的穀物。
與經過反覆加工的細糧相比,粗糧含有更多的膳食纖維、B族維生素、礦物質、不飽和脂肪酸,以及植酸和酚類等植物化學物,有著細糧不可替代的營養價值。
比如,沒有精加工的小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米等。
可以選擇自己動手,用南瓜、玉米麵、小米麵、麵粉、酵母等做成玉米麵饅頭,用全麥麵粉做成全麥麵包。
如果自己不想做,選擇現成品時最重要的是看配料表!如何看食物成分表,我們之前有詳細科普過哦
(你一定也上過當!90%的人不知道食品標籤的秘密)。
吃粗糧記住3點
1.合理搭配
由於粗糧膳食纖維含量多,需要適量食用,所以在吃粗糧的時候需要搭配一定的細糧和其他食物。 《中國居民膳食指南(2016)》推薦,每人每天建議攝入全穀物和雜豆類50-150克,薯類50-100克。
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有什麼效果
2.補充水分
因為膳食纖維吸水量大,所以日常飲食中添加粗糧的人要喝更多的水以潤滑膳食纖維,避免導致便秘等情況的出現。
3.各種粗糧換著吃
專家指出,不同的粗糧之間還是有差異的,應該換著吃。 如玉米含有卵磷脂、亞油酸、維生素 E、維生素 B6、煙酸等,但所含煙酸為結合型,如果食用前不進行鹼處理,就不能被人體利用。 小米中含有大量維生素 B1、B2,但其氨基酸組成不理想,賴氨酸過低。
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