標題:
2、涼拌三絲
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作者:
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時間:
2024-4-2 10:19
標題:
2、涼拌三絲
2、涼拌三絲
材料:
乾黃花菜15克,竹筍20克,海帶30克,蒜末、小米椒段、醋、鹽、香油適量。
做法:
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1、把乾黃花菜提前浸泡半小時,焯水3分鐘,瀝干水分;竹筍和海帶分別洗净切絲,焯水2分鐘備用;
2、取一個小碗放入蒜末、小米椒段、適量的醋、鹽以及香油,攪拌均勻;
3、將黃花菜、海帶絲和筍絲一同放入碗中,倒入料汁,攪拌均勻即可。
功效:
黃花菜富含豐富的膳食纖維,有利尿促排的作用;海帶能軟堅散結、消腫利水;竹筍能開胃健脾,促進消化;三者搭配可以輔助促消化、降脂平壓,非常適合糖尿病人及肥胖的人食用。
黃花菜雖然味美
三大禁忌要注意
黃花菜雖然營養豐富,但食用時也存在不少禁忌,大家吃之前一定要有所瞭解,以免誤食傷身。
禁忌一:新鮮的黃花菜,容易中毒
新鮮黃花菜比乾制黃花菜營養更豐富,口感也更美味,但新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼,進入人體經過消化道代謝後會形成二秋水仙鹼,攝入過多容易引發噁心嘔吐、腹痛腹瀉、心慌胸悶甚至中毒等癥狀。
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小貼士
在食用時最好選擇乾黃花菜,乾黃花菜主要是用新鮮黃花菜製作而成,營養價值並不會減少,食用新鮮黃花菜有中毒的風險,不要自行處理或食用。
禁忌二:不宜和海鮮一起吃
黃花菜性平味甘,能夠清熱利尿,而海鮮如螃蟹、大蝦、田螺等過於寒涼,黃花菜和這類食物一起吃,很可能讓脾胃受損,引發消化不良、大便異常等情況。
禁忌三:黃花菜不宜和粗糧一起吃
黃花菜中的膳食纖維含量比較多,如果和同樣含有非常多膳食纖維的粗糧一起食用,會增加對胃腸的負擔,容易引起消化不良、腹脹或腹瀉等癥狀
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有什麼效果
如果食用黃花菜后出現不適癥狀,可以先採用簡易方法催吐,並儘快到醫院治療,不要自行亂服藥物
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