標題:
金針菇吃法非常多
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-4-1 12:13
標題:
金針菇吃法非常多
金針菇吃法非常多,涮火鍋、煮湯、拌涼菜都可以放。
食材:金針菇200克,豬肉50克,青椒5隻,生抽、老抽、蠔油、澱粉、食鹽、白糖/花生油少許
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做法:
1. 材料洗净,青椒切段,去掉內容物,呈圓筒狀,豬肉切成粗細適中的條狀。
2. 把適當的金針菇和豬肉條塞進青椒內備用。
3.在碗里加入蒜末,生抽,老抽,蠔油,適量澱粉,少許鹽和白糖,再加適量清水攪拌均勻調成醬料。
4.熱油起鍋,放入金針菇卷,慢火煎至快熟,最後加入醬料煮三分鐘(醬汁煮至濃稠)即可。
食材:冬瓜1斤,番茄3個,金針菇一把,鹽、松茸鮮少許
做法:
1、材料洗净后,把冬瓜去皮,去仔,切片,番茄切塊,金針菇去根。
2、起油鍋煸炒番茄至酥爛。
3、加入冬瓜煸炒后,倒入湯鍋,加水煮,煮至冬瓜半透明。
4、加入金針菇略煮一會後加鹽、松茸鮮調味即可。
食材:雞胸肉,金針菇,大蒜
做法:
1、雞腿肉切片,放入切碎的大蒜、鹽、生抽、胡椒粉、生粉、油攪拌均勻,進行腌制,醃制10分鐘;
2、金針菇洗净,切掉根部,均勻擺放在盤子上,再將醃制過的雞肉鋪上;
3、水開下鍋蒸上。 蒸好后撒上蔥花,最後撒上少許熱油即可。
注意:金針菇中含有少量的秋水仙鹼,生食有毒,食用一定要焯水或者做熟再吃。
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挑選技巧
買金針菇時最好挑選菌蓋半球形、沒開傘、未開裂、無小黃斑的;菌柄長在15釐米左右的通常成熟度正好;整體均勻整齊、根部少粘連的品質也比較不錯。
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可以切碎吃
金針菇的膳食纖維非常豐富且穩定,不易消化,牙口不好或者消化能力差的人,可以切碎后再烹飪,比如可以把它切碎和肉餡拌在一起,做丸子或者釀豆腐都很好吃。
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