標題:
它是“菜中人參”,70%的人以為這菜沒營養
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-4-1 08:33
標題:
它是“菜中人參”,70%的人以為這菜沒營養
豆芽這種菜價格實惠,往往還一炒就
是一大把。 但你知道嗎?豆芽的功效,可多著呢!
01
豆芽好處多,不要小看它
豆芽,也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,品種豐富,營養全面,被人稱為“活體蔬菜”。
穀物經水浸泡發芽后,蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高。
如黃豆中不含VC,而發芽后的豆芽可產生大量的VC,生物效價和利用率大幅提高,抗氧化保健功能顯著增強。
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02
豆芽種類多,功效大不同
一般來說,我們常吃的豆芽是黃豆芽和綠豆芽,雖然都屬於豆芽,但是二者的功效卻有所不同。
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黃豆芽
黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。
清熱利濕
它有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
養氣補血
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。
預防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
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黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
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