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西蘭花是我們日常餐桌上最常見的一種蔬菜
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作者:
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時間:
2024-3-28 10:00
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西蘭花是我們日常餐桌上最常見的一種蔬菜
西蘭花是我們日常餐桌上最常見的一種蔬菜。
吃西蘭花能夠提高機體免疫力,因為西蘭花當中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,能夠很好的促進眾多免疫物質的生成。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且還全面。 有一項研究得出結論,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其它蔬菜,名列第一。
西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
06
豆腐
豆腐作為日常食材,在各種菜裡都能見到。 它富含植物蛋白,可預防動脈硬化,輔助降低膽固醇水準。
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中國農業大學食品科學與營養工程學院 李里特教授認為:每天至少保證吃半塊豆腐,就可以有效地預防心血管疾病。
大豆中的蛋白質不但含量高,而且在品質上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。 豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經保護神,能維持腦細胞的正常代謝和運轉,提高記憶水準。
豆腐被譽為「東方龍腦」,單從消化率來說就已經很有說服力了:炒豆的消化率是 60%,煮豆的消化率是 68%,但如果用大豆製成豆腐,消化吸收率可以提高到 95%。
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優酪乳
老年人經常喝一點優酪乳對身體是特別有好處的。 優酪乳中的膽鹼含量較高,喝優酪乳后,膽鹼具有降低人血液中膽固醇的作用。
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