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春季吃這7類蔬菜前必須焯水! 別吃錯了
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-3-28 09:51
標題:
春季吃這7類蔬菜前必須焯水! 別吃錯了
這些豆類蔬菜含有較多的植物凝集素,食用過多的植物凝集素,可能會中毒,造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等問題。
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【建議食用方法】徹底加熱,在100°C的水中加熱10分鐘以上,可安全食用。
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黃花菜
新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼,並不能直接食用,需先經過焯水處理,去除秋水仙鹼。
【建議食用方法】若想吃新鮮黃花菜,需將花蕊摘掉,再焯水,然後放入冷水中浸泡1小時以上,可降低毒性。
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香椿
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