標題:
這菜含有17種氨基酸,一安神,
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-3-20 10:57
標題:
這菜含有17種氨基酸,一安神,
導讀:
今天,我要給大家介紹的這種食材叫
“茭白”
,可能不少北方人都沒有聽說過,其實它和蓮藕一樣屬於水生植物,味道要比蓮藕鮮嫩的多,也因為滋味鮮美,
與鱸魚、莼菜並稱為“江南三大名菜”。
每年一到這個時候,全國各地就開始陸續上市了。
它含有豐富的鈣和十幾種氨基酸
,多給家人吃,強身健體還補腦。 茭白甘寒、性滑而利,能清暑解煩止渴,天氣炎熱的時候,食用尤為適宜,曬干囤著,用牠焖肉,太香了,遇見了不要錯過。
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推薦美食:茭白乾燉肉
配料:
五花肉150克,茭白乾適量,小青椒一個,小蔥3根,鹽4克,冰糖10克,料酒一勺,醬油一勺。
步驟一:五花肉要選擇最新鮮的,這樣的肉不僅是味道好,營養也會更加的豐富一些;
步驟二:五花肉要盡量的切成大片的,因為炒的過程中會讓肉收縮,如果是比較小的話,那麼肉的口感就不會很好,茭白干清水泡一下,然後撈出搓洗乾淨,靜置備用;
步驟三:起鍋燒油,油不需要太多,油溫五成的時候就放冰糖進去開始翻炒,要炒出深一些的糖色來,炒好之後就把五花肉先放進鍋中翻炒。
步驟四:五花肉要炒到金黃色的程度,這樣不僅是味道口感上比較好,而且五花肉中的油脂會大量的滲出來,讓茭白的味道也變好。
步驟五:等到五花肉炒好之後就把茭白放到鍋中開始翻炒,也讓茭白均勻的裹上糖色,這樣味道和外觀都會很棒。
步驟六:放料酒、醬油、鹽和適量的水開始焖煮。
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有什麼效果
步驟七:焖煮幾分鐘的時間放青椒絲翻炒幾下就可以出鍋了。
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