game high遊戲論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 未來我們吃的“肉”可能是微生物造的 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2023-9-5 13:14 標題: 未來我們吃的“肉”可能是微生物造的

　發酵蛋白中的蛋白含量高達40%—80%，含有多種維生素、纖維素、碳水化合物、脂類、礦物質，以及豐富的酶類和生物活性物質等，且不含膽固醇，對心腦血管疾病患者更加友好。
　　李德茂
　　中國科學院天津工業生物技術研究所研究員
　　2月19日，科技日報記者獲悉，DeepTech深科技發布了《2023合成生物學在食品微生物製造中的應用與前景研究》報告。報告聚焦合成生物技術在新食品中的應用，其中，通過發酵蛋白技術生產替代蛋白受到廣泛關注。
　　一直以來，在健康與環保必利吉
必利吉藥局
必利吉ptt
必利吉哪里買
必利吉藥局ptt
必利吉正品

必利吉副作用
必利吉真偽
必利吉官網
必利吉 dcard
必利吉高雄
必利吉香港雙重需求的驅動下，發酵蛋白產業規模也在不斷擴大，由微生物發酵生產的替代蛋白也逐步應用到肉、功能飲料、純素奶酪等各種產品中。
　　發酵蛋白“肉”健康又環保
　　肉類是人類獲取蛋白質的主要來源之一，隨著人口數量增長、城市化進程加快，全球植物蛋白和動物蛋白人均需求量和年需求量均顯著增長。傳統肉類的生產消耗大量淡水、土地資源，並增加溫室氣體的排放。以牛肉為例，生產1千克牛肉需消耗15噸水，排放36千克—300千克當量的二氧化碳，生產1千克牛肉所需的土地面積為1千克糧食生產所需土地面積的13倍。傳統肉類生產方式難以滿足人類對肉類蛋白的可持續需求。動物肉，特別是“紅肉”富含膽固醇與飽和脂肪，攝入過多會增加肥胖及心腦血管疾病產生的風險。因此，人類一直在尋找替代蛋白，以期製造出健康又環保的“肉”。
　　目前替代蛋白主要有三類：植物蛋白、細胞蛋白、發酵蛋白，其中發酵蛋白最具發展前景。
　　“發酵蛋白也叫微生物蛋白，是一種以葡萄糖、澱粉、糖蜜、合成氣、二氧化碳等為底物，利用微生物發酵方式生產的蛋白。”中國科學院天津工業生物技術研究所李德茂研究員介紹，發酵蛋白中的蛋白含量高達40%—80%，含有多種維生素、纖維素、碳水化合物、脂類、礦物質，以及豐富的酶類和生物活性物質等，且不含膽固醇，對心腦血管疾病患者更加友好。
　　“在口感上，相比於以大豆為原料的植物蛋白，發酵蛋白無豆腥味。與利用動物幹細胞製造的細胞蛋白相比，發酵蛋白成本也更低。”李德茂解釋，蛋白質的主要成分是氨基酸，不同肉類的氨基酸比例不同，通過調控微生物可以模擬生產出不同比例氨基酸的蛋白。例如，利用發酵蛋白製作的雞肉，其在口感、香味、質構、咀嚼特性等方面的仿真度可達85%左右。
　　在製作工藝方面，人們一般利用含碳、氮、氧等元素的低成本原料，比如秸稈、工業廢氣、合成氣以及二氧化碳等，通過控制發酵罐的溫度、酸鹼度和營養條件，來生產發酵蛋白。
　　“發酵蛋白的生產效率非常高，有研究表明，微生物發酵生產蛋白的速度是植物的500倍，是動物的2必利吉
必利吉藥局
必利吉ptt
必利吉哪里買
必利吉藥局ptt
必利吉正品

必利吉副作用
必利吉真偽
必利吉官網
必利吉 dcard
必利吉高雄
必利吉香港000倍。”李德茂介紹，一畝大豆田每年可收穫約130千克大豆，獲得52千克植物蛋白。而利用100噸發酵罐進行微生物發酵，一年能生產近100萬千克發酵蛋白。
　　此外，發酵蛋白轉化率較高。李德茂表示，通過微生物發酵方式利用1千克澱粉可以生產出190—200克蛋白，然而用1千克澱粉餵養家禽、家畜，僅能分別生產出47克和14克蛋白。
　　“發酵蛋白可以實現'變廢為寶'和高效的生物製造，與之相比，生產植物蛋白仍然需要以大豆為原料。”李德茂表示，目前我國每年要進口1億噸左右的大豆，要實現進口大豆的國內生產，額外需要7.6億畝土地，並消耗大量的水和化肥等生產資料。
　　細胞蛋白生產雖不受原料的限制，但培養條件苛刻，科研人員需從動物體內提取乾細胞，並利用血清等多種營養物質“餵養”，使其不斷“成長”，因此生產成本較高。

作者: martina28043 時間: 2023-9-9 14:49

momo視訊聊天室520 , 情人視訊 , 躺伯虎聊天聯盟 , 視訊會議軟體 , 聊天交友ek21 , 免費msn視訊交友 , 視訊聊天 , 聊天王下載 , mmbox脫衣視訊 , 低胸美女圖

0401情人視訊 , 免費視訊辣妹聊天室 , 視訊會議設備 , 戀愛ing視訊美女 , 視訊俱樂部 , 免費視訊交友 , 免費裸聊 , meme104視訊聊天 , 日本聊天視訊 , 視訊交友

ut女同聊天 , meme視訊 , 聯合影音網 , 國外美女視訊免費看 , 性網愛聊天 , 台灣聊天王 , 視訊做愛 , uthome視訊聊天 , 男女聊天技巧 , msn視訊不能用

視訊交友 , msn交友聊天 , ut 苗栗人聊室 , 中年視訊聊天 , momo520視訊交友 , 免費成人交友 , 豆豆聊天 , 109辣妹圖片 , 一夜情美女聊天室 , 愛琴海視訊

0941視訊聊天 , 免費av美女圖 , 後宮聊天格式 , 聊天交友網 , 色情聊天 , 美眉共和國視訊 , 無名正妹牆 , 情色視訊聊天網 , ut影音視訊聊天 , mmbox成人視訊

戀愛ing視訊 , 我的聊天王 , msn 電話聊天 , 聊天交友室 , 0204視訊交友 , 正妹星球 , 成人影音聊天室 , skype視訊 , live173視訊 , 視訊交友

亞洲視訊情人網 , 聊天辣妹 , 成人交友 , 免費視訊美女 , ut 上班族聊天室 , meme104視訊 , 台中後宮交友 , msn交友付費 , 色情視訊聊天室 , 網路聊天交友

歡迎光臨 game high遊戲論壇 (http://uflashgame.com/discuz/)