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標題: 冬季水果暖胃新吃法煮著吃 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-3-28 20:13 標題: 冬季水果暖胃新吃法煮著吃

　冬季氣候寒冷乾燥，人體水分易流失，容易上火。因此冬季也是需要去火的，那麼冬季該如何去火呢?通過多吃水果來補充營養，提高人體免疫力，成為不少人冬季的養生之道。來看看水果暖胃的新吃法，煮著吃。
冬季水果暖胃新吃法煮著吃

　　大部分水果都適合煮著吃：

　　據營養保健專家介紹，冬季水果煮著吃一樣養生保健，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持“原生態”。從這個角度講，水果煮熟了，潤燥、通便、促進消化之類保健作用與生水果差別不會太大。
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　　1、蘋果

　　蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

　　具體做法為：將蘋果洗淨，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

　　2、梨

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。可以試試冰糖雪梨。

　　具體做法為：將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了。

　　3、棗
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　　大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

　　具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

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