標題:
春天,碰到這菜別手軟,營養高正當季,
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作者:
yumei
時間:
2023-3-8 15:51
標題:
春天,碰到這菜別手軟,營養高正當季,
在我們日常家庭生活中,做菜離不開大蒜,新鮮的蒜苗也是深受食客的喜愛。
現在是吃蒜苗的好季節,當季新鮮的蒜苗,拿來炒肉做各種美食特別的好吃。
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蒜苗的營養價值
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
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從某些方面來看,蒜苗的營養價值高於大蒜。 它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。 同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
吃蒜苗的好處
01
補充微量元素
蒜苗富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
02
提高鐵元素
蒜苗中含有的維生素C比較多,而維生素C在我們的人體是有可以促進人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉換成人體可以吸收的鐵,有助於提高鐵元素的吸收和利用率,所以對於有缺鐵性貧血的人群有很大的説明作用。
作者:
christian398
時間:
2023-3-8 16:22
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