標題:
這種菜鈣含量是牛奶的3倍，強骨明目，還是
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作者:
yumei
時間:
2023-3-8 13:02
標題:
這種菜鈣含量是牛奶的3倍，強骨明目，還是
春天是一幅絢爛的畫卷，在陽光明媚的氣息中，
野菜
從地里生長出來，如同一首美妙的歌曲，唱響了大地的青春。 在這個野菜豐饒的季節里，可以採摘到很多優質野菜。
薺菜
就是春季最有代表性的野菜之一，不僅嫩苗柔嫩，味道鮮美，
藥用價值還很高！
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01
春天吃它賽“神仙”
薺菜分佈很廣，在國內大江南北都能見到它的身影。 中醫認為，薺菜具有
和脾、利水、明目、止血
等作用，對於
水腫、痢疾、目赤腫痛
等症都能起到輔助調理作用，《本草綱目》中還將其稱為“
護生草
”。
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而從現代醫學的角度來看，它的營養價值也很是不錯。
含鈣量高
每百克薺菜約含鈣
294毫克
，是牛奶的
近3倍
，雖然在吸收率上不如牛奶，但也是一種較好的補鈣途徑，適當食用對於
強健骨骼 、維持肌肉的正常生理功能
等都具有一定好處。
β胡蘿蔔素豐富
和其他黃綠色蔬菜一樣，薺菜中的β胡蘿蔔素含量也很豐富，100克薺菜所含的β胡蘿蔔素基本和
120克胡蘿蔔
相當。 β胡蘿蔔素在體內可轉化為
維生素A
，不僅有益於
眼睛、皮膚
健康，還是體內許多
防禦感染的系統
不可或缺的營養素。
高鉀低鈉
薺菜屬於高鉀低鈉食材，每百克鉀含量為
280毫克
，很適合
血壓異常或者高血壓的患者
食用。 另外其富含的乙醯膽鹼、谷甾醇，可以降低膽固醇，清除血管垃圾，所以它也是非常好的“
降脂
菜
”。
作者:
christian398
時間:
2023-3-8 16:39
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