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標題: 我國癌症高發,「禍根」是味精? [打印本頁]

作者: uyhbb445    時間: 2023-3-7 16:12     標題: 我國癌症高發,「禍根」是味精?

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今年過年的時候,小敏跟男朋友回家見家長,發現男朋友家裡飲食習慣特別不好,他媽媽不管是炒菜還是煲湯都放味精,這讓小敏無法接受。
在小敏從小的認知里,味精是不健康的,可以致癌。 而且從男朋友那裡得知,他父母以及他都是有高血壓的,這讓小敏更加堅定味精是不健康的,有害的,會致癌。

所以為了男朋友和其家人健康著想,小敏就跟男朋友說起了這件事,而男朋友則認為她小題大做,矯情,並說自己家裡人世世代代都是這麼吃的,也沒見有什麼事情!
兩人經常為了味精的事鬧矛盾,小敏覺得男朋友家人都不知道愛護自己身體,以後要是得了癌症,受苦的不還是自己嗎? 但另一方面又不捨得跟男朋友分手,她陷入了兩難之中。
其實對味精有質疑的人大有人在,在很多人傳統的認知里,我國之所以癌症高發,就是味精惹的禍。 那麼味精真的可以致癌嗎? 跟隨我們的腳步尋找真相。
一、我國癌症高發,味精是「禍根」?
首先,我們需要知道味精是什麼? 谷氨酸鈉是味精的主要成分,而大自然中最豐富的氨基酸之一便是谷氨酸,組成蛋白質的重要成分也是谷氨酸,它存在於很多的天然食物中,並不是我們認為的有害物質。
而且在1973年就已经有联合国食品法规委员会(CAC)以及美国食品药品监督管理局(FDA)这两个权威机构证明味精是不致癌的。
有很多人认为,味精加热后会产生焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠是属于致癌物的一种,所以不敢吃味精。但事实上,只有谷氨酸钠加热到120℃以上,才会产生这种致癌物质。春藥
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而值得提醒的是,焦谷氨酸钠本身对人体是无害的,它的毒性很低,并不在“致癌名单”之中。
作者: christian398    時間: 2023-3-7 18:51

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