隨著降雨量和日照的增加，草木萌動，一些春菜也開始抽出嫩芽~

居家愈养-余老师



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吃香椿也被说成“吃春”，到农历二月，这香椿芽就铺天盖地而来，直到清明都是旺盛之季。

民间常有“常食香椿芽不染病”的说法。它风味独特，产量有限，又有季节限制，所以也是春季菜中价格较贵的品种之一。