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標題: 夏季吃涼菜的好處 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-3-1 14:44 標題: 夏季吃涼菜的好處

現代醫學研究認為，在高溫的夏季，對人體影響最大的因素莫過於潮濕酷熱之毒。一旦暑濕之毒侵入人體後，往往就會導致汗毛孔張開，出汗過多，造成氣虛，引起脾胃功能失調，食物消化不良等病症。目前，隨著經濟條件的增長，人們會經常食用肉類動物，而此類肉質呈酸性，多內熱。因此，適當吃一些涼拌菜，可生津止渴，幫助人體解除煩躁暑熱，清熱瀉火，排毒通便。日本藤素評價日本藤素吃法 japan tengsu副作用日本藤素官網必利勁屈臣氏日本騰素有效嗎藤素是什麼西班牙金蒼蠅迷情液效果德國必邦評價德國必邦有效嗎日本藤素哪裡買日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價德國必邦效果美國黑金評價

蔬菜中含有一種叫做乾擾素誘生劑的免疫物質，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生吃蔬菜時才能被人體吸收。不過，還要提醒大家，並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等就必須熟吃，否則人體無法消化其中的澱粉粒；一些豆類，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟後再用冷水弄涼。

此外，菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含有比較多草酸的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些菜在涼拌前必須要用開水過一下。

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因為，在夏季細菌大量繁殖，威脅健康，所以製作涼拌菜所用的廚具如菜刀、菜板和容器，在使用前應用開水燙洗，在切菜時也要切忌用切過生肉的菜板和菜刀。此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，這樣可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。

作者: martina28043 時間: 2023-3-2 05:38

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作者: xiaokui2021 時間: 2023-3-2 11:57

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