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標題: 損肝腎傷免疫！這8種蔬菜，老人不宜長期食用 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-2-19 16:18 標題: 損肝腎傷免疫！這8種蔬菜，老人不宜長期食用

在生活當中蔬菜是必備品，餐桌上少不了他的身影，蔬菜不僅種類繁多，而且富含高營養價值，尤其是維生素以及膳食纖維。

多吃一些新鮮的蔬菜，可以為身體補充多種礦物質元素以及微量元素，促進營養物質在體內的吸收利用，加快腸胃的蠕動速度，説明吸收消化。

現在市面上各種各樣的新鮮蔬菜應有盡有，實則不同蔬菜的營養價值也有一定的差距，而且蔬菜作為每家每戶不可缺少的食材，有些商家為了能夠謀取個人利益，會在蔬菜當中添加一些化學物品，從而使蔬菜品相看上去更加精緻，外觀鮮嫩。

這些蔬菜受到化學物品的浸泡，或者是其他有害物質培養，對於人體健康會帶來一定的不利影響，甚至會產生負擔，增加其他致病性因素。日常生活當中有一些蔬菜表面看上去光鮮亮麗，實則不適合人體長期食用，不知道你瞭解多少呢？如果你還不清楚的話，不妨趕緊看過來。

8種蔬菜不宜長期食用，

南瓜上榜，排首我們或許經常吃

1、無根豆芽

豆芽就是其中最常見的一種。它熱量低，而其中的水分和纖維素含量很高，且富含維生素C和膳食纖維，可清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪，防止心血管病變，十分適合老年人食用。日本藤素評價日本藤素吃法 japan tengsu副作用日本藤素官網必利勁屈臣氏日本騰素有效嗎藤素是什麼西班牙金蒼蠅迷情液效果德國必邦評價德國必邦有效嗎日本藤素哪裡買日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價德國必邦效果美國黑金評價

但是，現在市面上毒豆芽很多，如果不會挑，誤買了“無根豆芽”，吃了可能會致癌。

這主要是因為商家為了能夠讓豆芽快速生長，縮短發芽的時間，獲取更多利益，會使用一些有害物質浸泡豆芽，從而生長出無根的豆芽。

無根豆芽的生產過程中，需要大量使用無根劑。無根劑，又叫無根豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用，但它也能讓豆芽快速成長，變得更粗更白。

無根的豆芽與有根豆芽相比，大多數是白色，這主要是因為在浸泡過程中添加漂白劑，使豆芽看上去更加新鮮亮麗，實則對人體會產生危害。圖片

2、新鮮黃花菜

黃花菜富含高營養價值不過新鮮的黃花菜當中卻富含秋水山鹼，這是一種無毒的成分，不過進入人體以後會被軟化成劇毒成為氧化二秋水仙鹼，導致身體出現急性中毒反應。

氧化二秋水仙鹼對於腸胃黏膜以及呼吸系統黏膜帶來強刺激性作用，會導致神經系統出現一些抽搐，甚至會引起昏迷。

為了能夠防止避免中毒現象，建議大家再食用新鮮黃花菜之前要進行妥善處理，把它加工成黃花幹以後能夠降低有害物質的含量，或者是去超市購買成品干黃花菜。

用60度以上的熱水進行焯水，清水反覆浸泡兩小時以上有效去除黃花菜當中秋水仙鹼。

3、蓮藕

蓮藕出淤泥而不染，肉質脆嫩多汁、香味濃郁，是大家頗為喜愛的食材之一。既可以生吃又能炒菜、煲湯、煮粥，營養價值、保健價值也非常高。

但由於蓮藕也是生長在湖泊裡的淤泥中，容易有寄生蟲比如血吸蟲、薑片蟲，還有一些其他水裡需要水的環境來生長的一些寄生蟲。再加上很多地區經常用糞便作為植物的肥料，很容易將蟲卵帶入水中。

如果吃了帶有寄生蟲的生藕，寄生蟲附著在人體腸道上，則會成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良。

4、發芽的土豆

一般情況下，是不建議大家吃發芽的土豆，這主要是因為發芽的土豆在牙孔周圍會產生一些神經毒素，也就是我們俗稱的龍葵素

龍葵素對於腸胃黏膜會起到強刺激性以及腐蝕性，對於神經中樞帶來麻痹的效果，尤其是呼吸系統以及運動中心受到損傷最大。

不過有的人會把發芽的土豆芽給挖出來，多泡泡，進行長時間烹飪，或許能夠吃，其實這樣的意義並不大。

發芽一旦形成，土豆當中營養物質會逐漸流逝，土豆的味道也會變差，在健康以及營養角度來分析，對於發芽的土豆要堅決扔掉，避免對於身體健康造成損傷。圖片

5、蕨菜

2011年，蕨菜（歐洲蕨）被世衛組織列為2B類致癌物，意味著它已被證實對動物有致癌性，對人可能致癌。

蕨菜確實具有“致癌性”，因為它含有原蕨苷、黃鹼醇類化合物、蕨內醯胺等致癌物，其中原蕨苷起到了主導作用。

但是，拋開劑量談毒性往往是不科學的。跟其他致癌物一樣，原蕨苷存在劑量和致癌效應間的關聯，劑量越多、暴露頻率越高，癌症的發生幾率就越高。

所以，「蕨菜100%致癌」是具有誇大性的，適量吃點是不會致癌的。

但是，需要強調的是，吃蕨菜要適量，切勿長期食用。圖片

6、綠色番茄

綠色番茄指的就是沒有完全熟透的番茄，番茄富含維生素C以及番茄紅素，為人體帶來一定的好處，有助於美容養顏。

不過在這裡要提醒大家一點，沒有熟透的番茄，盡量不要吃這種番茄，當中富含龍葵素與發芽的土豆一樣，對於人的神經系統會產生一定麻痹性。

龍葵鹼很難通過烹飪破壞，需要170攝氏度以上的深度油炸處理，才能顯著降低龍葵鹼在食物中的含量。

換句話說，未成熟的青綠色番茄，即使燒熟了吃，也可能有食品安全風險，因此切莫吃未成熟番茄。

在吃的時候口感較為酸澀，如果一次性吃太多沒有完全成熟的番茄，甚至會引起食物中毒現象。

7、不熟的芸豆

在民間，人們把芸豆稱為扁豆，四季豆等等，每個地方都有不同的名稱，芸豆之所以有毒，是因為芸豆當中所富含的酵素凝聚的物質，會對於消化道黏膜產生強烈刺激。

如果烹飪方法不當或者是沒有完全熟透，再使用未成熟的芸豆果實會引起身體急性中毒。在臨床醫學上，中毒反應往往表現為噁心，嘔吐，腸胃腹瀉，發燒，疼痛等現象。

甚至會誘發急性腸胃炎症，部分患者也會出現頭暈頭痛、胸悶氣短的情況。日本藤素評價日本藤素吃法 japan tengsu副作用日本藤素官網必利勁屈臣氏日本騰素有效嗎藤素是什麼西班牙金蒼蠅迷情液效果德國必邦評價德國必邦有效嗎日本藤素哪裡買日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價德國必邦效果美國黑金評價

8、放置時間過久的南瓜

南瓜是一種養胃的食物，不過南瓜長時間儲存以後不建議大家在使用，這樣的南瓜富含糖分特別高，在儲存過程當中南瓜會不斷發酵，產生一定的酒精成分。

食用太多放置時間過久的南瓜會對於肝臟產生一定損傷，這主要是因為酒精物質需要肝臟來進行代謝分解，一旦放置久的南瓜色如果多，會加重肝臟分解負擔，導致肝細胞受損。

學會這些小妙招，買蔬菜不再糾結！

最後悄悄告訴大家幾個買菜秘訣，記得一定要轉發告訴別人哦！

沒錯，這年頭蔬菜也要認真選擇了——

葉菜類蔬菜的營養價值，一般高於瓜菜類;

根菜類蔬菜含的膳食纖維比葉菜低;

水生蔬菜中菱角和藕等含的碳水化合物比較高;

嫩莖、葉、花菜類蔬菜（如白菜、菠菜、西藍花）是胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、礦物質及膳食纖維的良好來源;

同一蔬菜，葉部的維生素含量一般高於根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿蔔缨比等;

深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。

作者: martina28043 時間: 2023-2-20 16:31

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