標題:
建議中老年人:春季少吃土豆白菜,多吃它!
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作者:
yumei
時間:
2023-2-13 11:39
標題:
建議中老年人:春季少吃土豆白菜,多吃它!
春天的韭菜,不但味道奇香,還對人體非常有益!
春韭味道最鮮美
春韭又叫起陽草,頂著春寒料峭,迎著陽氣生髮,散發出香濃的氣味,用來“咬春”再好不過。
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經歷了一冬“養精蓄銳”的春韭,其根和莖都已貯存了大量養分,所以春韭味道最好、功效也更強。
作為常見的古老菜,從南到北,一年四季人們都能找到韭菜的身影。
但有俗語稱韭菜「春香、夏臭」,所以每年開春,把韭菜安排到餐桌上,才算得上是沒有錯過時令美味。
韭菜的營養價值高
韭菜的含水量高、熱量較低,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿蔔素及鐵、鉀和鈣等元素。
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中醫認為它有
增進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽
的作用。
按照中醫春季以養肝為先的保健原則,韭菜正是
溫補肝腎、助陽固精
之物,所以民間也素有“韭菜補腎暖膝腰”的說法。
现代营养学认为,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进血液循环、食欲、辅助降低血脂、兴奋大脑,
有解“春困”、抗疲劳、抗衰老的作用,
对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
而且,韭菜含有较多的粗纤维,能够“卷起”肠道中的杂物并包裹排出。
这在《滇南本草》中有明确记载,认为韭菜“滑润肠胃中积,或食金、银、铜器于腹内,吃之立下”。
所以韭菜还有“洗肠草”之称,也有助排便。
作者:
christian398
時間:
2023-2-13 12:36
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