標題:
西餐禮儀 四種不同西餐服務3
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-12 14:18
標題:
西餐禮儀 四種不同西餐服務3
客人人座后,先將水杯翻過來,斟一杯冰水。 上菜一律用左手從客人左側上,撤盤時由用右手從客人右側撤走。 主菜上完後上甜菜,要先撤盤,整理檯面,然後再上,其他餐具一般不動。
服務操作動作快,客人用餐也比較自由。
進餐
入座后,主人招呼,即開始進餐。
取菜時,不要盛得過多。 盤中食物吃完后,如不夠,可以再取。 如由招待員分菜,需增添時,待招待員送上時再取。 如果本人不能吃或不愛吃的菜餚,當招待員上菜或主人夾菜時,不要拒絕,可取少量放在盤內,並表示“謝謝,夠了。 “對不合口味的菜,勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。 閉嘴咀嚼,喝湯不要啜,吃東西不要發出聲音。 如湯、菜太熱,可稍待涼后再吃,切勿用嘴吹。 嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,或輕輕吐在叉上,放在菜盤內。
吃剩的菜,用過的餐具牙籤,都應放在盤內,勿置桌上。 嘴內有食物時,切勿說話。 剔牙時,用手或餐巾遮口
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一說到西餐,很多人首先想到的可能就是牛排,牛排可以說是西餐的主食的一種,但是確實很多西餐必有一道菜,也是許多中國人喜歡的西餐食物之一。 下面小編就為您介紹幾種西餐牛排的做法,喜歡的可以在家自己試一試哟!
沙朗牛排
材料:沙朗牛排200公克,馬鈴薯塊40公克,紅蘿蔔塊40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒醬120cc,鹽1/2小匙。
做法
1.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入以大火燙熟,取出備用。
2.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時,先放入沙朗牛排,於其上撒鹽,以大火煎約1分鐘至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起鍋排盤。
3.於作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊,后淋上黑胡椒醬即可。
T骨牛排
材料:T骨牛排,食鹽,黑胡椒碎,雞精,斧頭食粉。
做法
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-12 17:05
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