標題:
西餐禮儀 理理西餐的上菜順序5
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-12 13:50
標題:
西餐禮儀 理理西餐的上菜順序5
材料:蝸牛肉250克,洋蔥50克,青椒50克,黃椒50克,雞蛋1個,菱粉適量,小蘇打少許,鹽2克,味精1克,蜂蜜80克,胡椒粉少許,濕澱粉10克。
做法
1、選體形較小的蝸牛肉洗净,盛入碗中,加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、小蘇打、菱粉拌勻入味,洋蔥、青椒、黃椒分別改刀成1釐米見方的丁。
2、熱鍋中注入食油1000克,至八成熱時,迅速推入所有食材,過油約半分鐘撈出,熱鍋中留少許油,注入蜂蜜,加適量水和鹽,至沸后用濕澱粉勾芡,推入蝸牛串,翻鍋拌勻芡汁,淋上少許食油,裝盤。
3、把剩下的蛋黃也不要浪費,打發後入油鍋做成炒蛋,但注意不要用鍋鏟炒碎。 把炒蛋切成條狀,鑲在盤邊,就可上席。
牛奶布丁
材料:雞蛋,牛奶,糖。
做法
1、首先雞蛋攪拌好,然後把牛奶煮熱,放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌,要完全融合為止,再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右,就好像蒸水蛋那樣。
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4、蒸好以後馬上吃也OK,冰凍一下吃也可以。 如果你覺得太單調,可以加上酸酸得果醬吃,也可以切小塊配水果,還可以配麵包等等。
西餐優點
各取所需:正式的西餐一般有五道程式,即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。 包括餐中飲料在內,每一道的品種都是由自己作出選擇,你甚至可以少選幾道。 這反映了西方人尊重個性的特點。 每個人都只對自己的選擇負責。 你不必説明(干涉)別人,別人也不會來説明(干涉)你。 同樣,餐桌上也沒有勸菜勸酒的習慣。 這也正好適合我這種“只顧自己、不管他人”的特性。
乾淨環保:一大桌人吃完西餐后,潔白的桌布常常一塵不染,不必換洗。 因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。 相比之中,中餐吃完后桌布上會滿布油污和垃圾。 也由於西餐是各取所需,只要大家都完成自己的份額,就不會有浪費。 這樣,沒有多少東西可以倒進下水道,地溝油也就不存在了。 再者,西餐桌上永遠就那麼幾種常用食品,根本沒有珍稀物種和山珍海味,這也是對地球生態的一種貢獻吧。
營養健康:西餐的素菜多數是生吃,很少用油炒。 西餐的菜較少高溫油炸,幾乎不放味精,鹽也很少,更沒有各種辛辣味重的調味品。 所以,西餐更接近自然的“原汁原味”。 另外,因為西餐不共用餐盤,所以就沒有“唾液交換”,可以免費交叉感染。
保護牙齒:西餐的刀叉大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中,完全避免了用牙齒撕咬。 這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。 因此門牙得到了好的保護。 這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。
西餐對於現在的人們來說已近不是那麼陌生了,人們也是越來越習慣並且喜歡上了西餐,又是一些聚會或是請客吃飯都會選在西餐廳。 而吃西餐也並不是那麼簡單的,需要遵循一定的禮儀,也有與中餐不同的吃法,學好了這些,吃起西餐來才會優雅高貴。
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-12 17:49
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