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死亡率全球最高！ 和糖和酒精無關，
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作者:
yumei
時間:
2022-11-19 10:21
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死亡率全球最高！ 和糖和酒精無關，
俗話說“民以食為天”，我國作為美食大國，天上飛的、地上跑的、水裡遊的、樹上長的... 就沒有我們中國人吃不了的。
然而中華美食多，但飲食習慣的隱患也確實不少，我們有一些飲食習慣，是會損害健康甚至致命的。
世界著名健康雜誌《柳葉刀》公佈過一項納入195個國家和地區人群的大樣本研究結論為：
“中國人膳食精細少纖維、高鹽，癌症死亡率全球最高！”
這篇文章表明，2017年中國因膳食精細少纖維、低水果攝入、高鹽等飲食結構問題造成的
心血管疾病死亡率、癌症死亡率均為世界人口前20大國中的第一名。
我們中國人吃飯有什麼不合理的地方？
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鹽吃多了
中國人真的很愛吃鹽，重口味的高鹽飲食往往與高血壓、增加胃癌風險、促進鈣流失、增加腎臟負擔等密切相關。
放眼全球，中國人均食鹽攝入量居高不下，
甚至已經是世衛組織推薦攝入量的2倍。
雖然鈉元素是人體必需的，但鈉攝入過多會加重腎臟負擔，如果腎臟無法將多餘的鈉全部排出，鈉就會在血液中積累，造成血容量增加，從而
加重心臟負擔
，動脈血壓也會隨之升高。
引發充血性心力衰竭、肝硬化和慢性腎病
等疾病。
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中國膳食指南建議，成年人每天吃鹽不應超過6克（差不多一個啤酒瓶蓋那麼多），而嬰幼兒和兒童以及患有高血壓、糖尿病或慢性腎病的人吃的應該更少。
另外，明鹽易躲暗鹽難防，除了做飯放的鹽，食物中還有很多不那麼鹹的「隱形鹽」。
比如酱油、鸡精等各种调味料，乍一看跟盐无关，但里面的增鲜剂谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠，都是供钠大户，
一大勺（15 ml）酱油差不多含1005 mg的钠，而400mg的钠就等于1g盐。
还有我们平时吃的一些加工食品，火腿、香肠、各种罐头、饼干、话梅这些或酸或辣或油的食物，因为有其他味道的掩护，咸的很低调，但随便吃点儿这一天的钠摄入就爆表了。
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