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標題: 咖啡喝太多、喝錯時間,影響5種營養素吸收 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2022-10-26 18:33     標題: 咖啡喝太多、喝錯時間,影響5種營養素吸收

世人嗜喝咖啡者眾。以美國為例,每天要喝2杯咖啡的人約佔29%;喝3杯者佔13%;把咖啡當水喝每天超過6杯的人也達9%。



根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,平均每人每年喝掉131杯咖啡,而且持續成長中。



許多人飲用咖啡後會覺得精力充沛,但也必須提醒咖啡因會損害一些維生素和礦物質的吸收,並加速其排泄。下列5種是受影響比較重要的營養物質:



鈣:每喝一杯咖啡約有5毫克的鈣會從糞便或小便中排出,通常在喝咖啡數小時之後發生。咖啡也可能影響鈣的吸收以及促使鈣由骨骼中的釋出。不過,根據美國奧勒岡州萊納斯鮑林研究院(Linus Pauling Institute)的報告資料,事實上只要鈣的攝取正常,並沒有充分證據顯示咖啡會影響骨骼的健康。也有其他研究顯示喝咖啡的量與骨質疏鬆的程度是有相關性的。顯然探討咖啡和鈣質的關係,還需包括有沒有正常攝取鈣、喝咖啡的量、和骨質本身健康程度。一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman
維生素D:維生素D與鈣質吸收關係密切,咖啡因事實上也是維生素D接受體的抑制劑,因此會影響維生素D吸收,進而減少骨質密度,造成骨質疏鬆。基於此,萊納斯鮑林研究院建議限制咖啡量少於每日3杯,如果同時有足夠的鈣與維生素D攝取,應可預防咖啡影響骨質的副作用。
鐵:咖啡因會干擾鐵的吸收,因為咖啡所含的苯酚化合物(phenolic compounds)會與非血基質鐵(nonheme iron)結合(註),咖啡因對鐵吸收的干擾會影響紅血球生成,當攝食含鐵豐富例如紅肉、內臟、海產,紅豆、蕃薯葉、紫菜等食物時,咖啡因可減少鐵的吸收達80%。所以根據發表在《食品科學與品質管理(Food Science and Quality Management)》的研究報告指出,任何含咖啡因的飲料都應和含鐵的食物分開1小時以上食用,以免影響吸收。
維生素B:咖啡因有利尿作用,這就表示水溶性的維生素包括維生素B,會因尿量增加而流失,咖啡因甚至會干擾硫胺(Thiamine),又稱維生素B1的代謝。不過,咖啡因會增加胃酸分泌,經由增加胃壁細胞分泌的內生因子,反而增強維生素B12吸收。
鎂:根據發表在《生活科學(Life Sciences)》的小型研究,年齡在31~78 歲女性,如果喝咖啡,攝取到每公斤6毫克的咖啡因,則2小時後尿中即會排出鎂、鈣、鈉、氯、鉀、肌酸肝、和水。且鈣、鎂在腎小管的重吸收亦下降。日本興奮劑 美國D水 日本淫汁 日本潮吹 魔鬼天使催情液 瀰漫之夜 惡魔丘比特  RUSH一滴銷魂 乖乖水 卡宴催情春藥 日本淑女剋星精華素 GHB 催情水 卡宴春藥 女性春藥
對許多依賴咖啡才有活力的咖啡控而言,停喝或少喝很難做到。唯一還能做的或許是飲用時間的選擇。根據發表在《美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》的研究,如果咖啡和餐點併用則鐵的吸收會由5.88%降到1.64%(滴濾式咖啡drip coffee)和0.97%(instant coffee即溶咖啡),但若咖啡能在餐點前1小時喝,則吸收不會改變;但即使餐點後一小時喝,則鐵的吸收仍與併用相同,失去分開的意義。所以也許先泡杯咖啡聊個天再吃飯會較好。



另外,根據2020年2月《BMC Cancer》的報告,喝咖啡與肝癌、子宮內膜癌的發生機率成反比,即喝的愈多,得這兩種癌的機會愈少。利弊之間自己衡量,當然凡事不過量即應無大礙。



註:飲食中的鐵分為血基質鐵(heme iron)和非血基質鐵(nonheme iron)兩種,食物中的非血基質鐵主要是三價鐵,在小腸細胞的刷狀緣上的鐵離子還原酶還原為二價亞鐵離子,然後在十二指腸吸收。
作者: martina28043    時間: 2022-12-14 21:48

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