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標題: 豆漿熱量低、蛋白質營養高,豆漿好處功效與禁忌一次看 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2022-10-26 10:52     標題: 豆漿熱量低、蛋白質營養高,豆漿好處功效與禁忌一次看

豆漿熱量多少?

根據食品營養成分資料庫,每100cc的豆漿僅有56大卡的熱量,低於牛奶的63大卡,豆漿又是黃豆製品,含有牛奶所沒有的膳食纖維,所以具有增進飽足感、預防便秘的瘦身功效。



豆漿好處多,有4大功效

但不只是瘦身,美國醫療網站WebMD和科學網站ScienceDaily指出,豆漿真正重要的益處在於4大功效:



增進腦部健康:豆漿富含的Omega3脂肪酸是人體無法自行合成的健康脂肪,與降低失智症的風險有關。豆漿中的鎂、鈣元素則能降低腦血脂,防止腦栓塞和腦出血。
改善心血管健康:豆漿是人體吸收鉀一個非常好的來源,有助於維持較低的血壓和規律的脈搏。豆漿的各類營養素也對降低血清膽固醇濃度有益,能防止高血壓和冠心病。
減少更年期不適:每100cc豆漿約含有25毫克大豆異黃酮,可補充女性雌激素,減少熱潮紅之類的更年期症狀。
預防糖尿病:美國麻薩諸塞大學一項研究發現,豆漿所含的大豆異黃酮,能降低血糖水平,並改善糖尿病患者的糖耐力,不僅可預防糖尿病,還是少數適合糖尿病患者的健康飲品。
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豆漿有哪些禁忌?

豆漿好處雖多,卻也有一些飲用上的禁忌:



豆漿會產氣並刺激胃酸分泌,所以腸胃不好的人、胃炎和胃潰瘍者患者、術後體虛或養病中的人,最好少喝豆漿。未滿一歲的嬰兒因腸胃功能尚未發育完全,無法消化豆漿豐富的營養成分,也應避免飲用豆漿。
豆漿在代謝過程中會在細胞內產生核酸和尿酸,又富含普林,所以腎功能不佳的人、洗腎病人、需嚴格控制蛋白質攝取量者,以及高尿酸血症患者,以少量飲用為佳,痛風發作期間應避免飲用。
豆漿中的草酸鹽會與腎中的鈣結合,易形成結石,因此腎結石患者不宜飲用。
豆漿與紅黴素等抗生素一起服用會不利藥物吸收,服用抗生素後最好隔1個小時以上再飲用豆漿。
黃豆是食物過敏原之一,對黃豆過敏的人應避免飲用豆漿。
豆漿含有雌激素,誰不適合喝?

早期治療更年期女性的症狀時,有些醫師會為女性患者施打雌激素,後來卻發現過多的雌激素有誘發乳癌、子宮癌、卵巢癌等婦癌可能性,致使大眾憂心富含大豆異黃酮的豆漿有致癌風險,男性喝多則恐出現女乳症或有礙子嗣。但大豆異黃酮並不是雌激素,而是植物雌激素,與哺乳類雌激素作用不同,就連坊間盛傳的豐胸效果也沒有科學根據,因此沒有致癌風險,當然也無損男性雄風。相反的,根據美國梅約醫療中心,喝豆漿不只不會促進乳癌增長,反而減少乳癌發生率,包括乳癌患者在內,適量飲用豆漿都是安全無虞的。

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豆漿可以天天喝嗎?

豆漿可以天天喝,但不應當水喝,重點在於適量。衛福部台中醫院放射腫瘤科主任廖志穎表示,日常一般食用黃豆、攝取大豆異黃酮的確有益健康,不過食物都是過猶不及,大量、單一的飲食模式一定會有風險。國健署建議,成人飲用豆漿以一日250~500cc為宜。此外,每100cc的豆漿鈣含量只有15毫克,遠低於牛奶的100毫克,不應以豆漿取代牛奶作為日常補鈣之用。
作者: martina28043    時間: 2022-12-14 22:58

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