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標題: 建議中老年人：多吃它！化痰止咳高葉酸，預防老花眼 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-29 19:34 標題: 建議中老年人：多吃它！化痰止咳高葉酸，預防老花眼

菜市場上，蘿蔔是永恆的主角。

蘿蔔是涼性的，但它的葉子其實是溫性的，綠葉蔬菜中溫性又不上火的極少，同時它還有輔助降血壓的功效。

雖然我們經常吃蘿蔔，但今天要推薦的則是蘿蔔缨，蘿蔔缨的營養價值絲毫不比蘿蔔差！

“鈣王”蘿蔔缨

在營養學屆，一般鈣含量在100毫克/100克以上的食物就可被稱為高鈣食物。

而蘿蔔缨的鈣含量遠超過這個標準，堪稱高鈣食物中的「王者」！偉哥藥吧威而剛犀利士必利勁必利吉樂威壯西地那非他達拉非伐地那非阿瓦那非達泊西汀

尤其是胡蘿蔔纓每100克含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，也超過了牛奶和黃豆。

排在其後的小蘿蔔缨含鈣量也高達238毫克/100克，青蘿蔔缨含鈣量雖比之不及，但也有110毫克/100克。

最關鍵的是，蘿蔔缨中還富含補鈣的“好搭檔”——維生素K。中老年人、絕經后女性等日常多吃點它，有助於降低骨質疏鬆風險，強健骨骼。

秋季“喉寶”

秋季氣候溫差大，所以，嗓子乾等癥狀，也成為了普遍現象。

白蘿蔔缨對清咽利喉有比較好的效果，可以針對以下這些癥狀：嗓子粘、嗓子乾、嗓子發癢和嗓子有痰。

您要是嗓子干，可以把20克左右的白蘿蔔缨放鍋中煮上5-10分鐘，然後再喝這蘿蔔缨水，這樣咱們才能利用上白蘿蔔缨“喉寶”的作用。

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蘿蔔缨中的β-胡蘿蔔素含量同樣很高，在深綠色蔬菜中排名屬於前列。 β-胡蘿蔔素在體內能轉化成對視覺、皮膚粘膜等非常有益的營養素——維生素A，常吃可起到防治夜盲症、預防呼吸系統感染、維持皮膚柔軟細嫩等作用。

除了以上這些，中醫認為，蘿蔔缨還具有健胃消食、通便止痢的作用，有脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎等病症的人可以試著吃點它，能起到一定的緩解作用。

另外大家秋季饮食比较丰盛，肠胃容易积滞，再加上现如今温差较大，容易引发感冒咳嗽，萝卜缨就能帮助我们对抗呼吸系统的病毒，还能化解肠胃的浊气，特别是家里的老人小孩，对付这类的感冒咳嗽，吃点萝卜缨效果很好。

我们要把脾胃功能给打开，可以用萝卜缨来开胃，萝卜缨是开胃消食，积食，肚子胀，经常反酸，打嗝，拉肚子的人，吃了都有好处。所以民间也流传：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

怎么吃萝卜缨效果最好呢？

早餐：萝卜缨蛋饼

材料：小萝卜缨、牛奶、面粉、盐、油各适量。

做法：

1.萝卜缨洗净，沥水。

2.鸡蛋打散后，加入面粉搅拌均匀，然后加入适量牛奶调成糊状，放入切碎的萝卜缨，并加入少许盐调味。

3.平底锅倒少许油，加热后，倒入鸡蛋糊摊成薄饼，一面煎好后，继续煎另外一面即可。

午餐：蒸胡萝卜缨

大家都知道，蒸是以水蒸气传热，煮由汤汁传热，炒又很油，所以“蒸”食其实最大程度的保留了食物的原味和营养物质。

材料：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末。

做法：

1.胡萝卜缨洗干净后焯水1分钟，再切成寸段。

2.把面粉均匀的裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟。

3.蒜末和醋混合成醋蒜汁，直接蘸着吃。

晚餐：凉拌萝卜缨

凉拌萝卜缨还是专治伤食咳嗽的食方，如果觉得萝卜缨生吃不好吃，可以在开水里快速焯一下，然后切点姜末，加点糖，醋，盐一拌，味道就好多了。

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这道菜有化痰止咳的功效，特别是老年人和小孩子的伤食咳嗽效果很好，着凉很容易感冒咳嗽，这种咳嗽一到晚上就加重，感觉痰多，就可以吃这道菜，多加点姜末效果更好。

材料：蘿蔔缨250克，鹽、白糖、香醋、麻油各適量。

做法：

1.蘿蔔缨洗净，切段，加鹽腌漬。

2.白糖，香醋，麻油調成糖醋汁

3.腌好的蘿蔔缨放入盤中，澆上調好的糖醋汁即可。

蘿蔔缨的輔助藥用功效

治咳嗽：生薑性味辛、微溫，發散風寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。

治嘔吐：白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

治腹脹、胃痛：乾蘿蔔葉20~30克。乾蘿蔔葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。

治痛風：現代研究表明，紅蘿蔔葉子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物，所以說紅蘿蔔葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

以後再買蘿蔔時遇到上面帶的有蘿蔔缨，可別扔了，在吃膩了肉類時，來上這麼一盤爽口刮油的涼菜也十分舒適呢！

作者: xiaocong7915 時間: 2022-10-15 10:22

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作者: christian398 時間: 2022-12-14 17:02

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