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標題: 吃饅頭對身體竟有這些好處 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-19 18:57 標題: 吃饅頭對身體竟有這些好處

在我們日常生活中，饅頭是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道饅頭有哪些健康的做法嗎?吃饅頭的好處又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

饅頭是什麼

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。

吃饅頭的好處

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下午不犯困

人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素(維生素食品)B2會感到肌肉運動(運動食品)無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力(壓力食品)、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合徵的人尤其有益。

能緩解壓力

國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、穀胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。

不容易長胖

饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和醣類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必擔心吃饅頭會發胖。

饅頭的做法大全

鴛鴦饅頭漢堡

原料配方：饅頭數個，火腿，生菜，西紅柿，煎雞蛋，辣椒醬或者麵醬。

製作方法

1、把火腿切片，西紅柿切片，生菜用純淨水洗涼乾。

2、把饅頭一切2半。然後沫上醬，放上一片火腿，西紅柿，一片生菜，還有最主要的雞蛋。

3、把另一半合上。

小籠饅頭

原料配方：麵粉5公斤，夾心肉500克，鹽15克，醬油25克，糖35克，麻油5克，料酒、蔥、味精適量。

製作方法

1、製餡：肉去皮洗淨，剁成肉末，先加入調料，後加300克水順一個方向攪拌，待肉吸水發脹後加入麻油拌和即成。

2、制麵團：每公斤粉加4公斤清水，摻勻、揉透，直至麵團光滑、有韌性為止。

3、包餡：台板上抹以油，把麵團放在台板上搓成長條，每公斤粉糰摘成120只坯子，撳成中央略厚，邊緣較薄的圓皮，包入餡心，捏成包子形。

4、蒸製：逐個放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分鐘左右，見包子呈玉色，底不粘手即熟。

紫薯開花饅頭

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原料配方：麵粉，酵母，白糖，奶粉，水。

製作方法

1、首先將準備好的紫薯去皮，然後將用清水洗淨，切成小丁，放入碗中留著備用。

2、將準備好的紅薯上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，留著備用。

3、將麵團的所有原料，揉成光滑的白麵團，發酵至約2倍大;取1/3的白麵團與紫薯泥揉勻，成紫薯麵團。

4、將準備好的2/3的白麵團分成小份，留著備用。

5、紫薯麵團分成小份。

6、先取一份白麵團擀成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯麵團包入其中。

7、包好後，收口朝下。

8、小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀。

9、放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。

10、關後，虛蒸3～5分鐘再揭開鍋蓋，即可。

注意事

1、發酵麵時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，(北方人一般不會把麵團再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的)。

2、下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。

3、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。

4、發酵粉用35度～37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加干面再揉勻，再餳一會。

這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和日本興奮劑法國的確勁鱷魚增大軟膏泰坦膠囊美國maxman 美國vmax 美國卡宴美國女用高潮液美國黃金瑪卡美國黑金路易16持久液陰蒂跳跳糖菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。

成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裡要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麵團。大火開水的作法只適用於用面肥發酵的面。

5、蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。

結語：通過文章我們了解到，吃饅頭對我們的身體也是有極大的好處的因為饅頭中含有大量的抗氧化物質，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。

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