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標題: 鱔魚不能和什麼一起吃 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-15 20:35 標題: 鱔魚不能和什麼一起吃

黃鱔又叫鱔魚，味道鮮美，肉質細嫩，十分美味，並且營養豐富，很多人都喜歡吃，但是吃鱔魚也要避開一些飲食禁忌，那麼這鱔魚不能和什麼一起吃呢？

鱔魚不能和狗肉一起吃

在《本草綱目》中有記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮，兩種一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

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鱔魚不能和菠菜一起吃

鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，並且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險

鱔魚不能和金瓜一起吃

黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益於身體。且二者生化成分複雜，同食會產生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食

鱔魚不能和柿子一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。

黃鱔又叫鱔魚，味道鮮美，肉質細嫩，十分美味，並且營養豐富，很多人都喜歡吃，但是吃鱔魚也要避開一些飲食禁忌，那麼這鱔魚不能和什麼一起吃呢？

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鱔魚不能和山楂一起吃

鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風濕等病症有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相剋理由與柿子相似。

鱔魚不能和葡萄一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分；葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低，故二者不宜同食。

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