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標題: 蒸饅頭關火之後什麼時候打開好為什麼 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2022-9-7 14:34     標題: 蒸饅頭關火之後什麼時候打開好為什麼

我媽今天在家蒸饅頭,饅頭蒸好之後還等了一段時間才將饅頭打開,那麼蒸饅頭關火之後什麼時候打開好?為什麼饅頭蒸好後不能馬上打開?

蒸饅頭關火之後什麼時候打開好



建議再等10分鐘左右再打開鍋蓋。



一般情況下饅頭在蒸好之後是不建議馬上打開鍋蓋的,因為饅頭蒸好之後還需要一定量的蒸氣來將饅頭蒸熟,這樣會使饅頭髮酵的更好,並且還可以在很大程度上避免饅頭蒸不熟的情況,所以饅頭蒸好之後建議再等10分鐘左右之後再打開鍋蓋。



為什麼饅頭蒸好之後不能馬上打開



避免不熟的情況發生。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假



饅頭在蒸的時候一般會受力不均勻,受力不均勻之後就有可能出現不熟的情況,這時候多燜一段時間,可以藉助饅頭蒸時發出的蒸汽,然後將饅頭蒸熟,避免出現饅頭因為受力不均勻而導致的半生不熟的現象。



饅頭一般蒸多久能熟



一般建議蒸20-30分鐘左右即可。



饅頭主要是由麵粉發酵製成的,一般是比較容易被蒸熟的,只需要蒸20-30分鐘左右即可將饅頭蒸熟,但由於不同人製作的饅頭大小以及數量不一樣,因此蒸饅頭所需要的時間也不一樣,主要需要根據具體情況而定。



為什麼蒸的饅頭會裂開



主要有以下幾種原因:



1、蒸饅頭時裂開了可能是泡打粉或者酵母放多了,導致了麵粉發酵過頭,出現了裂開的現象。



2、蒸饅頭時對火候的掌握也是很重要的,火太大會使水蒸氣過猛,導致饅頭在蒸製的過程中開裂。



3、和麵麵團太硬,那麼也是會導致麵團變乾的,然後導致蒸出來的饅頭變乾、出現開裂的情況。



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不是的。



蒸饅頭時對火候的掌握是非常重要的,如果火候不正確,那麼就容易導致饅頭表面疙疙瘩瘩的,影響饅頭的口感,所以蒸饅頭的時候,最開始可以使用大火,將饅頭蒸透,然後再轉小火蒸,這樣蒸出來的饅頭一般比較柔軟香甜。
作者: martina28043    時間: 2022-12-15 19:22

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