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標題: 白酒存放了6年後還能喝嗎白酒有沒有保質期 [打印本頁]

作者: dfgfhg 時間: 2022-7-27 18:52 標題: 白酒存放了6年後還能喝嗎白酒有沒有保質期

　中國的酒文化可謂是源遠流長，不僅品種繁多，所蘊含的文化底蘊也不同。如女兒紅，雖然也是白酒，但卻蘊含了不同的文化意義。
　　白酒在中國存在了上千年，關於酒的說法也比較多，如酒越陳越好。對此有人存在疑問：白酒存放6年後還能喝嗎?白酒是否存在保質期呢?
　　首先，白酒是否能夠存放6年?
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　　白酒能否存放6年，其實與酒的類型有關，資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感。
　　而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂“越陳越香”。
　　此外，在儲藏白酒時，對白酒的度數也有要求，度數過低，存放時間越長，白酒的度數下降越厲害，當酒精不能對細菌產生抑製作用時，白酒也會變質。好在，我國的白酒度數通常在38度以上，大多數人選擇的白酒為42度、48度、53度等。
　　建議:選擇高度數白酒存放。
　　所以，白酒理論上來說，是可以存放6年的。除了以上原因之外，還與白酒的保質期有關。
　　關於白酒的保質期
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　　白酒有保質期嗎?
　　答案：有的存在，有的沒有保質期。
　　按照國家規定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標註保質期的。
　　通常飲用的白酒，酒精度大於10%的白酒是可以免標註保質期的。
　　所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。
　　但是!這並不意味著可以無限期儲存。
　　白酒長期存放，酒精濃度會下降之外，酯化反應也會減緩，當達到平衡後，酯化反應停止，再存放便失去了意義。
通常，建議白酒存放3-4年即可。在非專業條件下，白酒存放時間太長，並不會變為陳年老酒，還會影響口感。
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　　白酒存儲沒那麼簡單
　　所謂的陳年老酒，其實大多數是在酒窖中進行的，儲存條件對土壤、濕度、有益菌、溫度等都有一定的要求。
　　而大家所購買來的白酒，大多為玻璃瓶或陶瓷瓶分裝，家中也不具備儲存條件。反而會受到光照、溫度的影響，或密封不達標，而發生揮發，影響口感。
　　此外，塑料瓶分裝的白酒，更不適合長時間存放。塑料會發生老化，以及可能會釋放出有害物質。

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