標題:
紫蘇配它入菜,美味更健康
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時間:
2022-6-30 11:30
標題:
紫蘇配它入菜,美味更健康
紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔,紫蘇行氣寬中、健脾胃,生薑溫肺散寒、升發陽氣,搭配食用健脾散寒功效更強。
在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬製兩到三天,再切成細絲,把生薑也冼净切成絲狀,兩者一起放在茶杯中,加入開水沖泡,然後飲用。
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1
葉子
紫蘇葉味辛性溫,具有解表散寒、行氣和胃的功效,常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症,紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用,能夠解魚蝦蟹之毒。
古人常將蘇葉同其他食物製成既可口,又防病的食品。 鮮紫蘇葉做菜,干紫蘇葉泡水或者加工醬菜。
2
紫蘇梗:寬胸理氣
紫蘇梗辛溫行散,葉輕如肺,用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳; 梗如脾胃,善於行氣和中,理氣安胎。
故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用,此外,又解魚蟹之毒。
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3
紫蘇子:降脂潤腸
紫蘇子有很好的潤腸通便作用,經常便秘、體虛腸燥的人群,可以用紫蘇子煮粥。
做法:
蘇子10克、火麻仁15克,搗碎之後裝布包里,和50-100克大米一起煮粥即可。
紫蘇子也是現在發現的含α—亞麻酸最高的食物,這是一種不飽和脂肪酸,有助於降血脂。 血脂微高的人群,可以選用紫蘇油做菜,也可以用紫蘇子泡水喝。
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重要提醒:氣虛嚴重和對香料過敏的人不適合用紫蘇。
夏季家中常備紫蘇,解暑濕、散風寒,好處特別多,泡茶喝、入菜吃,方便易做,您也快來試試吧!
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