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標題: 這冬筍這樣吃,給肉也不換 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm    時間: 2022-5-13 13:49     標題: 這冬筍這樣吃,給肉也不換

1月份的冬筍鮮嫩爽脆,水分少,用來炒菜更是百搭,各種搭配都有它獨特的風味,今天要教給大家一種少有人知的冬筍健康美味搭配。屈臣氏藥局
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酒釀冬筍老鴨湯
食材:鴨肉、冬筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

做法:

1、冬筍片入鍋,焯水去澀,撈出備用。

2、鴨肉浸在200毫升冷水中去血水,隨後與香料一同放入鍋內煮開,撇去浮沫。

3、另起一鍋水,煮沸后倒入鴨肉與冬筍片,加入30g山楂片、2湯匙米酒,大火燉45分鐘。

4、撒1茶匙食鹽,即可食用。

鴨肉的營養價值很高,不僅其含有的蛋白質含量比牲畜肉高得多,而且鴨肉中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益。

酒釀又名醪糟,具有舒筋活絡、補氣血的功效。

山楂不僅可以開胃消食,還有活血化淤、防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用 。

陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

這碗酒釀冬筍老鴨湯喝后可以滋補氣血、調理腸胃,長期食用還能預防心血管疾病。


當然,冬筍多




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