標題:
冰箱不安全!警報”冰箱性腸胃炎
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作者:
kihnvogrt32
時間:
2021-12-6 14:43
標題:
冰箱不安全!警報”冰箱性腸胃炎
不要把冰箱當作食物的“保險箱”!近日,北京協和醫科大學醫院消化內科主任錢家明教授在“人民好醫生”顧客現場直播中表示,食品在冰箱中長期存放後,各種細菌,尤其是細菌,會在潮濕寒冷的環境中繁殖。貪吃冷食的人會在從冰箱取出食物後立即進食。細菌會侵入胃腸道並引起冰箱性腸胃炎
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錢家明說,吃冷飲或冷食會引起胃粘膜毛細血管快速痙攣和收縮,使胃粘膜缺血,減少胃酸和胃蛋白酶的分泌,降低胃消毒的免疫能力。“冰箱性腸胃炎”的症狀通常是上腹部陣發性絞痛。嚴重時,會出現嘔吐、噁心等症狀。
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如果你想在冰箱裏預防胃炎,首先要注意的是,最好不要在冰箱裏冷藏超過24小時,取出時一定要徹底加熱。錢家明說:“大多數人喜歡在夏天吃冷盤。有些人喜歡在吃之前把混合的冷盤放在冰箱裏一段時間。這種吃法是不科學的。”
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錢家明提醒,兒童、老人和胃病患者最好少吃或不要吃太冷的食物和飲料。她還分享了在家做涼菜的秘訣:先把菜燙一下,然後自然冷卻,再加入調味品。她說,把混合的冷盤放在冰箱裏很容易滋生細菌。冷藏後的冷菜雖然清爽,但會刺激胃腸道,不利於健康。
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