山藥清蒸做最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。 根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎紮看。
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蒸熟之後，可以去皮后直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到作用，就會大打折扣。
【功效】有健脾益胃，補肺化痰的功效。
紅棗山藥粥
原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量
做法：
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘; 山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
3.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。
4.待米粒鬆軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。 屈臣氏春藥館
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冬天到了，一定要多吃根類食物，補足身體所需能量，暖暖的過冬天。 好了，今天就介紹這些，下期見！ |
