除了大家熟知的莧菜、菠菜，黃花菜才是更值得食用的榜首！
黃花菜（也叫金針菜）的葉酸含量高達841.3微克/100克，比莧菜還要高2倍之多！ 而且乾黃花菜一年四季都有，更方便我們日常食用。九龍藥局
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輔助降三高
PART.03
黃花菜有助於降低血清膽固醇含量，能夠調脂降壓，減少脂肪堆積，患有高血壓、高血脂、高血糖等疾病的人可以經常食用。另外，黃花菜還富含總黃酮。 總黃酮可以阻止細胞老化、退化以及異常化，能夠延緩衰老，對腫瘤也有一定的抗阻作用，也可以清除血管垃圾，保持血管彈性。 除此之外，它還能夠提高免疫力，有助於睡眠。
安神助眠
PART.04
中醫認為黃花菜可以安神鎮靜，《本草綱目》記載其有“寬胸膈，安五臟，安寐解郁，清熱養心”的作用。 所以黃花菜有個別名叫“忘憂草”。黃花菜中因含有較多的維生素B1，可營養神經、促進神經穩定; 五羥色胺成分可緩解抑鬱、愉悅心情，所以適當食用黃花菜有助於心神安定、快速入眠。
明目清腸
PART.05
黃花菜的維生素A是胡蘿蔔的2倍，可以保護視網膜，滋養皮膚、抗氧化，還能保護黏膜，例如口腔黏膜、胃黏膜、腸黏膜等等，這樣就可以少受病毒細菌的侵害，還能夠調節身體免疫力。而且，黃花菜的膳食纖維含量在蔬菜中排第二。 能夠促進胃腸蠕動，排出有害物質，對控糖控脂也有好處。 |
