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冰箱裡5種食物不能久放! 中老年尤其要注意!

冰箱裡5種食物不能久放! 中老年尤其要注意!

冰箱是家中最為常見的家用電器,它的保鮮作用深受家庭主婦的喜愛,不過,東西不是買回來放進冰箱就萬事大吉了。

冰箱冷藏室的溫度一般在0°C~4°C之間,存在不能解決黴菌繁殖的局限性,很多食物久放後會出現霉爛。九龍藥局
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而一些在低溫下生存的細菌,也能在這個溫度下繁殖。


冰箱裡的代表性的食源性致病微生物主要有:



01單增李斯特菌單增李斯特菌的全稱是單核細胞增生李斯特氏菌,常見的污染食品包括水產製品、肉及肉製品、奶及奶製品等,在0°C-45°C都能生存。


單增李斯特菌主要導致腸道感染,通常潛伏期為8-48小時,表現為噁心嘔吐、發熱、肌肉酸痛等,同時也可入侵神經系統和循環系統,潛伏2-12周,可致嚴重的敗血症和腦膜炎,雖然發病率低但是致死率卻高。



02沙門氏菌沙門氏菌時常寄居在人和動物的體內,主要污染食品包括蛋和蛋製品、肉和肉製品、奶和奶製品等,不耐高溫。


沙門氏菌感染較為常見的癥狀是胃腸炎,表現為腹痛、嘔吐、腹瀉,潛伏期為12-36小時,病程為2-3天,對於感染嚴重的可致脫水和休克,部分病人甚至會發展為敗血症。


03耶爾森菌耶爾森菌的主要污染食品是生豬肉。

感染耶爾森菌后可能會引起急性腸胃炎、小腸結腸炎,嚴重的則會導致闌尾炎、敗血症等。屈臣氏春藥館
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04志賀氏菌志賀氏菌也被稱之為痢疾桿菌,它的主要污染食品是水果,感染后可引起腸道感染,表現為腹痛、發熱以及水樣便等癥狀。
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