關於咖啡，這個推動我們社會往前邁進的飲品，已經有許多的討論了。一方面，我想要不飲用這個興奮劑來度過我的一天；但相反的，沒喝咖啡，工作效率不怎麼高，連我自己也陷入矛盾之中了。這情形有點像潘朵拉的盒子，一旦開始嘗試喝咖啡，並且已經習慣喝咖啡了，就很難長期地戒掉喝咖啡的習慣。
對健康的人而言，喝咖啡不會有什麼大問題。長久以來的迷思都認為咖啡是不健康的，然而最近對咖啡的研究卻解除了這個警報：只要不是正在懷孕的孕婦，或者有高血壓或是消化毛病的人，都能繼續享受喝咖啡的樂趣。
當我們有消化困擾時，為什麼我們應該要減少喝咖啡呢？其理由有二：
1.咖啡因會引起壓力。長期感覺疲憊的人，甚至是罹患腎上腺疲勞的人，這類人若喝咖啡的話，很快會陷入情緒低落的情境。咖啡因是一種興奮劑，會在身體裡引起反應，這種反應和處於壓力情境中的情況類似。若是下午喝咖啡，刺激的反應可能持續到夜晚，因而傷害睡眠的品質。我們已經知道，壓力和睡眠障礙，與消化病症有直接的關聯性。
2.咖啡因對消化運作會產生刺激的作用。體質敏感的人， 咖啡因會導致其腹部抽搐、脹氣以及腹瀉等後果，那麼您就不要喝黑咖啡，而可以喝拿鐵瑪奇朵之類的咖啡，但這種咖啡裡所加的牛奶含有乳糖成分，可能會導致您的脹氣現象。此外，咖啡因會使我們的括約肌鬆弛。
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上所描述的副作用，不僅適用於咖啡這種飲料，也同樣適用於綠茶和紅茶。綠茶和紅茶因含有咖啡因，至少在理論上，因此對消化運作會產生和咖啡類似的效用。在實務上，特別是綠茶常被宣傳為替代咖啡的最佳健康飲料，不僅是綠茶所含咖啡因的刺激性較溫和，而且其對我們消化運作的影響也不那麼強烈。此外，也不是每個人都立刻會對綠茶的咖啡因產生反應。
針對咖啡的疑慮，加拿大的科學家艾蒙地德‧艾爾蘇密 （Ahmed El-Sohemy）的研究調查結果，給了我們飲用時的參考，2006 年在《美國醫學協會雜誌》（Journal of the American Medicial Association）上公布了他對咖啡的研究結果。他和其研究團隊調查了大約2千名有飲用咖啡習慣的哥斯大黎加居民，這些居民已經有過心肌梗塞的病歷了。
調查結果是：每天飲用超過一杯咖啡者，咖啡只有對那些產生「咖啡因代謝趨緩者」具有危險性。只要您規律地登錄飲食紀錄簿，對於您的身體會對咖啡因作何反應──您是否是因喝咖啡而提升您的工作效率，或者您只感到心悸，很容易就能得知了。在飲食紀錄簿裡，您不僅登錄了您吃了什麼，還記載了您什麼時候喝了多少含咖啡因的飲料。
一段時間暫時捨棄含咖啡因的飲料，不僅對您的消化運作是件好事，而且也對您身體健康有益。因此，雖然我已經從脹氣的困擾中解脫了，我還是規律地每隔一陣子，實行1個月不喝含咖啡因飲料的誡命。
若您在尋找一種能讓您充滿活力且又能助消化的咖啡替代飲料，我推薦您可飲用瓜拿納粉（巴西香可可），這種來自亞馬遜的植物，被視作是超級食物，並且在其產地已是每日生活不可或缺的必需品，同時也是巴西國家足球隊贊助商提供的指定飲品。當地人信誓旦旦地認為瓜拿納是治療消化病症最好的藥方，也可消除脹氣。 |
