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提果送禮安全牌　蜜棗、蘋果妙用多

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fdgvfhghn發表於 2022-10-23 13:58 | 只看該作者

提果送禮安全牌　蜜棗、蘋果妙用多

春節假期，親朋好友拜年時總會帶些伴手禮，該怎麼送禮送到心坎裡，這裡頭學問不小。



了解對方的喜好和禁忌是第一步。過去在洗腎病房就常看到有人帶雞精、燕窩或水蜜桃等高價水果來探病，由於這些食物磷、鉀較高，不適合腎臟病患，醫生只好提醒他們「能收但不能吃」，如果這類禮品太多，反而會造成病家困擾。



同樣地，如果要送禮給生活上重視健康的人，糕餅、蛋捲、鳳梨酥等高油、高糖的加工食品就不是好選擇，尤其送給需忌口的糖尿病患更不恰當。



如果收禮者家裡經常開伙，不妨送些生鮮食材，像是品質好的真空包裝魚、蝦，或是當季盛產的蔬果，唯一要注意把握「適量」原則，例如送2、3人的小家庭一大箱需冷藏保存的水果，反而會造成對方困擾。



當然，排除特別的疾病禁忌，一般來說，水果還是年節送禮的安全牌。



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送禮時考量年俗吉祥意涵，通常以代表「大吉大利」的橘子、水梨、諧音「興旺」的鳳梨（台語的旺來）、祝福「平平安安」的蘋果、以及追求「找到幸福、早生貴子」的蜜棗最受歡迎，其中橘子、蜜棗正當盛產，是我比較推薦的年節伴手禮。（推薦閱讀：棗子愈大愈甜？小顆「珍珠」更甜，卻有錢也買不到）


由於過年時冰箱通常滿載，不是堆滿食材就是要放「年年有餘」的年菜，因此送禮時不管選哪種水果，我建議都要挑生一點的，讓對方收到後不必立刻放冰箱，只要在陰涼處還可放置幾天的熟度最好。



我最常送的是蜜棗，選果時挑選蒂頭光滑飽滿、不要有皺褶，且果尾沒有變成褐色的，這樣的蜜棗比較新鮮。



保存上，當蜜棗由青綠轉為淺綠色，表示已經達到適當脆口的熟度，這時準備一個袋子，放進1、2張廚房紙巾以調節濕氣，再把蜜棗裝進袋子裡，袋口打一個鬆鬆的結，就能放到冰箱冷藏，儘快吃完。



如果真的買太多，我也常用家裡的食物風乾機做成棗乾，或是直接入菜。



蜜棗入菜不同於其他水果下鍋煮熟，而是要保留它清脆清甜的口感。像是烏魚子通常配著白蘿蔔吃，其實用蜜棗切片取代蘿蔔也很搭，還能減少亞硝胺形成；或是醃漬菜加入蜜棗片，口味更清爽；另外，過年大魚大肉沒吃完，隔天舀取當餐要吃的肉食復熱，熄火後盛盤時加入蜜棗塊，也很解膩。



不甜蘋果百搭變身

不過說起水果禮盒，許多人最常收到的就是蘋果了，尤其是又大又美的進口蘋果。（推薦閱讀：蘋果│降血脂、護心　還有助遠離肥胖


蘋果表面的蠟是食用蠟，吃下肚無妨，如果不喜歡可以用菜瓜布沾點熱水輕刷，或是用女生常用的洗臉刷子輕刷就可以去除，我通常會稍微刷一下就連皮吃下肚。



不過有時候難免收到「中看卻不實吃」的蘋果，雖然大顆，但質地鬆散、也不大甜。對於這種不脆的蘋果，我通常會切成小丁，入蝦鬆料理；或加入早餐燕麥穀片、優格當中；或是切塊煮咖哩，取代馬鈴薯；另外，也可用來做醬料，有很多妙用。



蘋果辣椒醬



蘋果跟辣椒的味道意外合拍，我還會加一點肉桂粉，吃起來更香。



①蘋果和辣椒切丁，蒜頭切末



②花生炒熟用湯匙稍微壓碎



③起油鍋稍熱還不到冒煙程度時，依序加入辣椒丁、蒜末、蘋果丁、花生碎韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用



④翻炒均勻後改小火，加鹽、白醋、糖繼續拌炒，直到水分炒乾



⑤關火後可斟酌加鹽調整到喜歡的味道，即可盛入密封罐保存



烤蘋果



①蘋果切片，排在蛋餅皮上，撒點肉桂粉，表面抹一點橄欖油



②入烤箱以120℃烤30分鐘，可作為早餐
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martina28043發表於 2022-12-15 19:17 | 只看該作者
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