中國人和粥的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，作為一種傳統食品，粥在中國人心中的地位非常高。
但還別說，真有人因為喝湯進了醫院。
一碗粥，夫妻二人被送進醫院
廈門一對老夫妻，有天從家裡廚房發現一袋子放久的米，看著有點受潮了，但是完全沒有黴變的跡象。
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為了不浪費糧食就拿來煮粥吃，結果兩人上吐下瀉到虛脫。
急診科主任醫師吳利東介紹，變質食物中含有的毒素，有的可以數分鐘到幾小時內發病，出現胃腸道反應，表現為噁心、嘔吐、腹痛等。
至於一些慢性損害，則可能產生血液毒性、肝臟損害、神經毒性等。
煮粥時，這4種食物要當心
為什麼放花生要注意？ 主要是因為很多花生是不是黴變外表是看不出來，你得剝開或者吃到嘴裏才發現原來變質了。
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但是煮過的花生本身味道就會發生一些變化，所以當你把花生煮熟了吃就算味道不太對，你可能會認為這隻是煮花生的味道。
而花生一旦黴爛后產生的黃麴黴毒素，被世界衛生組織劃定為1類致癌物，可引起肝臟、腎臟損傷，甚至可以成為肝癌的導火索。
此外，黃曲黴菌喜歡生長在果仁和含油的種子內。 玉米、大米、大麥、小麥等糧食也容易有這種毒素。
紅薯一旦受到黑斑病菌的侵襲，就會長斑。 如果吃下這種黴變紅薯，中毒癥狀可在吃之後幾個小時內出現。
主要可表現為：胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉。 嚴重時甚至會發生高熱、頭痛、氣喘、抽搐昏迷等癥狀。 |
