一、紅棗枸杞銀耳湯的功效
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用; 銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的
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流失，對生長髮育十分有益; 因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋
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陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。 [1]
紅棗
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1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血
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有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降
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低的物質，對高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
枸杞加紅棗
枸杞加紅棗對身體的好處有：
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養肝明目、潤肺滋陰、補腎益精、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、對倦怠無力的人、保肝、益發、補血、頭暈耳鳴、視力減退、增加食慾、失眠、氣血不足、脾胃虛寒、畏寒怕冷、胃腸消化不良（促進消化）、口乾舌燥、便秘和止瀉（雙重功效）、對熬夜的人（會有好氣色）、使皮膚白嫩，有光澤，有口臭的人、不易生痘痘、痤瘡、瘡疖， 對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等等。
二、簡單做銀耳紅棗湯
材料及工具準備
首先需要一個小砂鍋（在菜市場就可以買到，一個也就8、9塊錢左右）。
準備挑選銀耳20g，銀耳的選購可以參考以下方法，分為看、摸、嘗、聞四步。 看：品質好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。 如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。 如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於品質差的。 摸：品質好的銀耳應乾燥，無潮濕感。 嘗：品質好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。 聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
紅棗銀耳湯的做法
將20g銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發后取出洗净，並去除黃根，掰成小朵;
湯鍋中倒入適量清水，大火燒開后，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗繼續熬煮10分鐘，如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。
然後蓋上蓋子，讓它再焖5-10分鐘， 即可！ |
