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珍珠奶茶添加劑超標，奶茶分類，自製奶茶方法大全4

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gdegdrreg發表於 2024-9-4 10:13 | 只看該作者

珍珠奶茶添加劑超標，奶茶分類，自製奶茶方法大全4

在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
奶茶一般在吃各種乾食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐饑，比各種現代飲料更勝一籌。 牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手抓肉，這樣既能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲，又能夠説明消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。
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所以，在牧區有一句俗
話說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。 的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。 這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文
化表現延續至今。 當你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細細品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現了俗話所說：“有茶之家何其美”的景象。 假如你有
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機會來內蒙古自治區做客，就能在城鎮招待所或賓館茶香飄溢的食堂裡，享受這種歷史文化帶給人們的樂趣。 當然在蒙古包里就更是別有一番情趣了
幾年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及，2014年的今天最新潮流的奶茶店，如街客、大卡司等等，成為新的潮流座標，價格在4~20元不等。
四、珍珠奶茶添加劑超標
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珠」粉圓塑膠造？ 奶茶含大量反式脂肪酸？ 近幾年來，網路上有關奶茶的各種潛規則傳言可謂甚囂塵上，讓消費者面對奶茶“想說愛你不容易”。 10月24日，深圳市食品安全監督管理局召開新聞發佈會通報稱，該局近期開展的奶茶潛規則研究結果表明，上述有關奶茶的三種傳言均不存在。 不過，該局的研究發現，奶茶原料粉圓近半存在食品添加劑超標現象。
沒有證據表明「奶茶不含奶」。
網路傳言稱，奶茶用奶精而不用鮮奶沖兌; 十杯鮮奶的味道，也不如一勺奶精來得香濃。
市食安局昨天通報的數據顯示，該局在奶茶潛規則研究中，在流通和餐飲兩個環節抽檢了43個批次奶茶樣品以及10批次原料植脂末（奶精）、14批次原料粉圓。 抽檢品種包括預包裝固體奶茶飲料、預包裝奶茶飲料、現制現售奶茶飲料及部分原料。 檢測專案包括蛋白質、反式脂肪酸、茶多酚、*、鉛、食品添加劑、澱粉含量、塑化劑等。
檢測結果發現，預包裝固體奶
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茶飲料及預包裝奶茶飲料蛋白質含量全部符合國家標準相關要求（不小於0.5g/100g）。 餐飲環節即做即賣奶茶蛋白質含量沒有標準規定，該局參照上述標準進行蛋白質評價后發現，六成奶茶的蛋白質含量不足0.5g/100g。
市食安域食品安全監管處副處長周鵬表示，他們在現場調查中的確發現個別單位用奶精而不用鮮奶或奶製品沖兌現象。 用奶精沖兌是不是意味著奶茶就不含奶了呢？ 答案是否定的。 周鵬解釋說，奶茶中的蛋白質可以通過多種方式提供，包括鮮奶、奶粉、奶精（植脂末）和煉奶等，抽檢的原料奶精中大多含酪蛋白，而酪蛋白是從牛奶原料中提取而來，本次檢驗沒有證據表明存在“奶茶不含奶”的情況。
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