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带你了解燕麦片燕麦片具有哪些功效和作用4

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四、教你如何挑选出营养健康的燕麦片
  选“燕麦片”还是“麦片”
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  它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒大小,形状完整。
  燕麦煮出来高度黏稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种黏稠物质密切相关。
  麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。
  国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂
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糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值,提高血糖上升速度;加入奶精则不利于心血管健康。
  选“无糖燕麦”还是“甜味”
  当然是优先选择没有甜味的燕麦片或麦片。天然的谷物,毫无疑问,是不含有糖分的。
  如果冲一小袋40克麦片在小碗中,就有合适的甜味,那么意味着其中含有20克糖,也就是说,你买的麦片当中实际上一半都是白糖!这样的产品,你还能指望它有很高的营养价值吗?
  那么无糖产品怎么样呢?仍然不容乐观。如果



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它有甜味,那么一定加入了某种高效甜味剂,如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。此外,还会加入淀粉水解物,如麦芽糊精等。
糊精类和白糖一样会快速升高血糖,而且几乎不含有其他营养素。 需要控制血糖的人千万不要被「无糖」二字所迷惑,还是买纯燕麦片吧!
选「营养麦片」还是「纯燕麦片」
燕麦片本身营养价值足够地高,作为主食,
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即便不加入其他营养成分已经很好了。 商家加入一些营养素,一方面是真诚地希望改善产品品质,另一方面是一种宣传方式,吸引消费者优先购买它。
一些「麦片」产品本身含有燕麦的比例很小,即便加入其他营养素,如钙、蛋白质等,实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。 千万不要以为加入一些营养素之后,加工产品就一定会胜过天然产品。
选「普通包装」还是「花哨包装」
没有花里胡哨的行销,也没有添加任何合成物质,才是天然燕麦片。
这些包装朴素、样子平淡的产品不吸引人的视线,吃起来可能口感没
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有那么好吃,煮起来也比较麻烦,但请注意,这才是纯天然产品的特色。
那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求,而这种需求并不见得和健康价值一致。
如这类产品大多都加入了糖分,不仅降低营养价值,还会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。 也有加入了植脂末,会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。
选「免煮」还是「冲泡」
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从健康角度来说,自己煮的更好一些。 因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度最慢。
同时,这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。 一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可,它们也是比较好的选择。
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