8、四彩珍珠汤
原料：面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜
台灣享硬瑪卡官網、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。
做法：将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。再放入小面疙瘩，用勺
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搅拌均匀，煮片刻。然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。
9、胡萝卜肉菜卷
原料：面粉、黄豆粉
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、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。
做法：面粉与黄豆粉按10∶1的比例
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掺合，加入适量水，和成面团发酵。将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30
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分钟即成，吃时切成小段。
10、鸡血豆腐汤
原料：鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉
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、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。
做法：把豆腐和鸡血切成细
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条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
11、枣泥肝羹
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原料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。
做法：红枣用清水浸泡
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1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。
12、烩肉丁鲜蘑
原料：熟肉100克，鲜蘑(红蘑或白蘑)50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。 |
