四、三個蔫兒梨的華麗變身紅酒燉梨
家裡的水果吃不了腫麼辦，沒關係，咱持家小能手絕不是徒有虛名，都能拿來被我再利用。這仨個新疆庫爾勒香梨在家放的有點蔫了，拿來做紅酒燉梨立刻變的高大上了，突然覺得自己好偉大，轉變了仨蔫梨的命運，
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梨子3個，紅酒500ml，水250ml，柳橙1個，肉桂1支，八角1個，冰糖50g
做法
1.柳橙對切榨汁，用刮皮刀輕輕的刮下薄薄的橙皮。
2.梨子去皮，盡量削的圓滑一些，這樣做出來會比較好看。
3.鍋中加入紅酒、清水、肉桂、八角、柳橙汁、橙皮和冰糖。
4.中火加熱待冰糖溶化後，液體沸騰時放入削好的梨子。轉小火燉煮20分鐘，直到梨子可以輕輕穿透。
小訣竅
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梨子的時候，盡量削的圓滑一些，這樣煮出來的梨子會比較好看。
2.燉煮時間請依照實際梨子的成熟度靈活調控。
3.燉煮的過程中，適當地為梨子翻個身，幫助均勻顏色。
4.冷藏以後再食用味道更佳。 |
