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的做法是怎樣的 西紅柿雞蛋打鹵面的功效有哪些

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gdegdrreg發表於 2024-8-16 16:50 | 只看該作者

的做法是怎樣的 西紅柿雞蛋打鹵面的功效有哪些

一、西紅柿雞蛋打鹵面的做法西紅柿打鹵面的做法一
材料：西紅柿、麵條、雞蛋、豬肉、蝦、青豆、平菇、洋蔥、沙拉油、食鹽、雞精、水、澱粉
步驟：
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1、西紅柿，洋蔥切丁，平菇用手撕成條，鮮蝦去皮去蝦線;
2、肉片用料酒醃制， 炒熟備用
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，雞蛋和蝦仁炒熟;
3、鍋里放油，下洋蔥丁，炒軟出香味以後放西紅柿丁;
4、等到西紅柿變爛以後放平菇進去炒;
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5、放熟肉片，熟蝦仁，炒雞蛋和青豆;
6、香味出來以後放一碗水澱粉勾芡，然後放鹽和雞精調味。
　　小技巧：
1、肉片一定要用料
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酒提前醃制一下，這樣可以防止有腥味;
2、蝦和肉片都要炒熟以後再放進去，而且不能放入炒蝦和肉片出來的湯水，只放乾貨。
西紅柿打鹵面的做法二
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材料：麵條半斤、紅柿2個、雞蛋3個、蔥半根、鹽少許、雞精少許、水適量
步驟：
1、把洗净的西紅柿去蒂后切小丁。 以前，我也是切塊來炒。 但後來我發現切丁炒制，效果更好，更有利於西紅柿出汁兒，成泥狀;
2、雞蛋打碎攪勻。 熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。 如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然後炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒;
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