一、大黃米形態特徵
稈直立，單生或少數叢生，高60~120釐米，有節，節上密生髭毛。 葉鞘鬆弛，被疣毛; 葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛; 葉片線狀披針形，長10~30釐米，寬1.5釐米，無毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開展或較緊密，成
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熟則下垂，長約30釐米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗; 小穗卵狀橢圓形，長約4~5毫米; 穎紙質。
無毛，第一穎長為小穗的1/2~2/3，先端尖或錐尖，具5~7脈，第二穎與小穗等長，大多為11脈; 第一外稃形似第二穎; 內稃薄膜質，較短小，長1.5~2毫米，先端常微凹。 穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長
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約3毫米，乳白、淡黃或紅色。 種子白色、黃色或褐色，性粘。 黍的根（黍根）、莖（黍莖），以及稷的種子（稷米），稷的莖（糜穰）亦供藥用，各詳專條。
適於貧瘠乾燥土壤生長。 在中國黍子栽培大體以山西-陝西省界（約為東經110度）為界，以東的華北、東北地區以糯性黍子為主，以西的陝西、甘肅、寧夏等地以粳性黍子為主。
二、大黃米的營養價值聽話水 聽話水效果 聽話水用法 聽話水心得 聽話水副作用
營養含量
1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。
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3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀：201 毫克，鈉：1.7 毫克 ，常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大
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米豐富。 [1]
成分比例
營養素含量（每100克）
熱量：349大卡
磷：244毫克
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鉀：201 毫克
鎂：116 毫克
碳水化合物：71.1克
鈣：30 毫克
蛋白質：13.6 克
鐵：5.7 毫克 |
