2、鍋中放油，把肉絲，蔥，均勻的碼放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量與扁豆平行）;
3、放入生抽、老抽、鹽進行調味;
4、將麵條鋪在最上面，蓋上鍋蓋，按「幹鍋鍵」（大約20分鐘）進行烹飪;
5、烹飪結束后，打開鍋蓋，撒上蒜
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末，攪拌均勻即可。
小訣竅
1、先煸炒蔥末和肉絲，然後把豆
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角放入鍋中煸炒到顏色變的翠綠，再加入水，水量是能沒過豆角，中小火煮大約5分鐘之後鋪入麵條，蓋上鍋蓋，小火焖15-20分鐘，等湯汁收乾之後放蒜末，攪勻出鍋就可以了。
2、這個焖面的分量是1-2人份（看吃的人的食量哈），你可以根據家裡的情況進行調整，但是一開始嘗試麵條的量最好不要超過1斤，太多了不好掌握！
3、做這樣200克面，大約需要20分鐘，如果你
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的面和豆角放的比較多，比如放了1斤，就記得要30分鐘哦。
4、麵條和豆角的比例一般是1：1，這樣會比較好吃哈。
5、做焖面的麵條別買太粗或者水分太大
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的，不容易熟也不好吃，買那種細一點的干一點的，或者直接問賣家要做適合做焖麵的麵條就好。
6、焖面的水量以稍沒過豆角為好。
7、麵條不需要提前蒸，直接生著放進
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去就行，放的時候用手稍稍抖散一些，平鋪在豆角上，堆在一起的話很容易坨成一團。
8、我做的時候放的是豬裡脊肉，你放五花肉也可以，那樣有肥肉的感覺會更香一點，不過也更容易胖哦。
9、不喜歡蒜的味道，可以不放。
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如果放的話，蒜末一定要在麵條熟了之後再添加，那樣味道才更香。
扁豆焖面的做法【2】
材料
扁豆200克、新鮮麵條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺（45ml）、鹽1/2茶匙（3克）清水適量; |
